南方秋天适合喝什么汤？

材料:银耳、桂圆、大枣各三分之一。

练习:

1.将银耳放入冷水中浸泡两个小时，将浸泡后仍然紧绷的部分切掉，洗净。

2.将桂圆、红枣、银耳放入电饭锅中炖三个小时。如果用的是天然气灶，大火煮开小火炖一个小时，把胶质炖出来。

功效:桂圆性温味甘，益心脾、气血；它具有很好的营养和滋补作用。红枣是滋补和治疗疾病的良药，是一种香甜可口的水果。味甘性温，有健脾益气、养血安神的作用。银耳具有滋阴润肺、养胃生津、益气健脑、强心的作用。

健康汤六:番茄土豆牛腩汤

材料:牛腩、土豆、番茄、胡萝卜、姜、葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香菜。

练习:

1，牛肉用水浸泡，去血水，洗净，切块。锅中放冷水，放入牛肉，焯一下捞出，姜切片，葱切段。锅中放入适量清水，放入熟牛肉，放入姜片和葱段，加入少许料酒和酱油，大火烧开后，转小火炖30分钟。

2.这时候土豆胡萝卜切块，西红柿去皮切块。半小时后，加入一半的西红柿，所有的土豆和胡萝卜，继续炖。半小时后，把剩下的西红柿放进去，此时不要盖上限压阀。继续炖10分钟以上，加入少许盐和胡椒粉调味。

功效:番茄、土豆、牛肉是很常见的食材，但是不要小看这三样东西。熟制品不仅酸甜可口，而且荤素搭配合理，营养互补，具有补血、抗衰老、益气强身的功效。是一道非常适合在寒冷的秋冬季食用的美味菜肴。

养生汤7:芦笋老鸭汤

材料:芦笋一根，老鸭一只，葱，姜，盐。

练习:

1，芦笋剥去硬皮，切成寸段，放入碗中备用；将鸭子切块，去除内脏和尾部，清洗干净后放入开水中，去除所有血水。

2.汤锅清水烧开，将鸭、葱、姜放入锅中，大火煮20分钟，再小火煮2小时；当鸭子七成熟时，加入芦笋和一些盐即可食用。

功效:鸭肉味甘，微凉，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等。具有“养五脏之阴，清劳之热，补血，活血，养胃，生津，止咳，镇惊”的功效。芦笋味甘性寒，也有清热化痰的功效。二者合用，具有清热温肺、化痰止咳的作用。