初霜节气必吃的十种食物初霜节气必吃的十种食物。

初霜节气的到来，意味着冬天的来临，养生推荐白萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜，不求大夫开药方”就是萝卜所具有的。中医认为白萝卜性凉味甘，有清热生津、降气和胃、开胃健脾、理气化痰的功效。白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素，能帮助人体增强免疫力，促进肠胃蠕动，增加食欲。

萝卜清凉，有一定的润肺止咳作用。尤其是在冬季，人们往往会出现痰多、肺部不适等症状。适当吃一些萝卜，可以得到辅助治疗。生萝卜是一种方法，既凉又富含水分，能利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜特别有效。

2、银杏

中医认为，银杏性平，味甘、苦，毒性小；入肺、肾经。能益肺气，治咳喘，是初霜养肺滋补品。银杏也是一种营养丰富的高级滋补品。经常食用银杏叶能滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人的皮肤红润、清爽。此外，还具有敛肺、定喘、止带、补肾、止遗精、止咳解毒的作用。

但是，白果虽然好吃，但也不能多吃，因为白果含有少量的氰化物，不能大量长时间生吃，以免中毒。

3.兔肉

初霜可以吃兔肉进补。兔肉在国外被称为“美容肉”。其味甘爽，富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，长期食用不会引起肥胖，是肥胖者的理想食品。

兔肉适合煎、烤、炖等烹饪方式。可红烧、粉蒸、汤炖，如红薯兔肉、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜兔丝兔肉丸子香菇汤等。兔肉和其他食物一起煮，会和其他食物的味道相呼应，所以被称为“百味肉”。

4.橄榄

鲜橄榄入口虽苦，但细细咀嚼后，更加香甜，满口唾液，是秋冬防燥润喉的佳品。橄榄在医学上用于清肺利咽，主要用于治疗咽喉肿痛。秋季天气干燥，咀嚼新鲜橄榄可以润喉、清热、止渴、生津。

鲜食味甘，以鲜萝卜润喉为佳。橄榄蒸馏后的液体称为橄榄露，可用于治疗喉咙痛、咳嗽和易怒。

5、栗子

板栗有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是初霜节气的进补佳品。中医认为，栗子能补脾胃，补肾强筋，活血止血。对肾虚有很好的疗效，所以又被称为“肾之果”。

熟板栗能和胃健脾，缓解脾虚。栗子仁蒸熟后磨成饼，适合饮食少、身体虚弱的儿童增加食欲、调理肠胃。用板栗和粳米煮粥，不仅有利于脾胃虚寒引起的慢性腹泻患者的早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗偏方。

6.牛肉

初霜应多吃牛肉进行食疗。中国人食用的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之宠”的美誉。中医认为，牛肉具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止涎的功效，适用于中焦不足、气短、筋骨无力、久病贫血、面黄肌瘦、头晕目眩的患者。

合适的剂量是每餐80克左右。过量食用可能会增加结肠癌和前列腺癌的风险。牛肉胆固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜食用。

7.秋梨

梨别名快果。甜脆多汁，清凉解渴，含有多种维生素、矿物质和有机酸。秋季是各种梨的收获季节，时令新鲜，营养流失少，是秋季的好果。中医把梨的功效总结为:生津润燥，清热化痰，正好适合干燥的秋季食用。

秋天天气转凉，老人小孩吃梨太多会拉肚子。肠胃功能不好的人，要把梨放在水里煮，然后配汤吃。冰糖蒸梨也是不错的选择，这也是我国传统的食补。能滋阴润肺，止咳化痰，对咽喉有很好的滋润和保护作用。

8.山药

秋天吃山药，可以滋补脾胃，滋阴润肺，增加机体免疫力。是防秋虚进补的好食品。山药最大的特点是能供给人体大量的粘蛋白，对人体有特殊的保健作用。老年人常吃山药，可以预防心血管疾病，如冠心病、动脉粥样硬化，还有减肥的作用。

烹饪是非常容易的。熟了可以直接吃，也可以蘸点糖或者蜂蜜调味。或者做蓝莓山药。可以煮粥。煮小米粥、大米粥或者杂粮粥的时候可以放一点山药，也可以做山药南瓜粥。也可以和肉一起炖，比如排骨、乌骨山，或者和土豆、豆角一起炖。

9.鸭肉

鸭肉有滋阴养胃、利水消肿的功效。中医认为，鸭子所吃的食物多为水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰的作用。适合体热易上火的人；对于体质虚弱、食欲不振、经常低烧、大便干燥、浮肿的人，以吃为好。

鸭子的烹饪方式有很多，红烧、炖汤、清蒸，还有烤鸭、盐水鸭、板鸭，都很好吃，让人食指大动。一般来说，选老鸭做汤比较好。老鸭炖不仅好吃，而且营养更全面。只是老鸭的肉质比雏鸭更韧、更厚，所以必须小火炖很久，鸭肉才能变脆变烂，有利于消化吸收。

10，莉莉

进入初霜后，由于天气干燥，很多人会出现口干、咳嗽的症状，所以这个时候要吃一些具有润肺止咳功效的食物。百合是最好的选择，味道清香，可以用来炒菜，煮粥，煲汤等等。并且能起到润肺止咳的作用，是秋季滋补的佳品。

百合的吃法很多，可以当菜吃。比如炒荠菜。先将荠菜切块，和百合花瓣一起炒。是一道很好吃的菜，特别适合肺病患者。