坚果应该吃什么？

山核桃:补脑、强身、降血脂。

山核桃果实含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，营养价值很高，具有健脑、强身、降血脂的功效。神经衰弱、失眠的人，每天早晚各吃几粒长寿果，可以接受滋补治疗。山核桃果实中含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。每天的消耗量不能超过5。吃多了会发胖，也会影响血脂。

杏仁:润肺清积。

《本草纲目》列举了杏仁的三大功效:润肺、清积、散结。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺止咳、润肠通便的功效，可缓解干咳无痰、肺虚久咳。杏仁富含不饱和脂肪酸，能同时保护人体心脏和皮肤细胞，为皮肤提供营养。此外，杏仁中的抗氧化剂，如维生素E和类黄酮，可以明显改善皮肤粗糙和老化。杏仁配酸奶和麦片吃最好，做沙拉或者配米饭也是不错的选择。你可以在午餐或晚餐的绿叶菜里加入杏仁来丰富菜肴。

腰果:消除疲劳

腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于向全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力下降。腰果富含油脂，不仅能润肠通便，还有助于保湿美容。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，具有补充体力、消除疲劳的作用。对于过敏体质的人，建议不要吃腰果。过敏体质的患者在食用腰果后会立即出现过敏性休克反应。如果不及时抢救，后果不堪设想。不知道自己体质的人，第一次可以吃一两个腰果，十分钟后如果没有过敏现象就继续吃。

榛子:降血压降血脂

在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的时间最长，而且营养价值最高，有“坚果之王”的称号。榛子含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、铁、锌、磷、钾等营养成分的含量也很可观，在四大坚果中占主导地位。每次吃榛子不要超过30克。炒好后可以直接当零食，煮粥煲汤的时候也可以加一小把。

开心果:控制血压

两个带壳的开心果比一根香蕉含有更多的钾。钾对调节血压非常重要，可以平衡盐过多带来的负面影响。钾进入人体后可以抵抗钠性高血压和血管损伤，所以适当摄入钾对控制血压非常有利。开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，能软化血管。开心果中含有的维生素E可以抗衰老，增强体质。为了保持开心果的新鲜，买回后的存放方法也很重要。