二月适合喝什么汤？十种健康汤。

材料:阿胶80 ~ 100g，瘦老母鸡1只，红枣8枚，生姜3片。

做法:将花胶浸泡8小时，放入放有姜、葱、绍兴酒的开水浸泡一会，再浸泡1小时，切块；母鸡洗净，去脏去尾，或去皮切块；大枣去核。加入温水1500 ml(约6碗)和半勺绍兴酒，加盖焖3小时左右。饮用方加盐，4~5人份。

功效:这是冬末春初的养生汤。花胶性平，味甘咸，有补肾填精、滋养筋骨的功效。鸡肉能温中益气，填精补髓；大枣能养血健脾益胃。和合胃汤具有滋阴润燥、滋肾养颜、强筋壮骨的作用，特别适合中老年人和妇女。

2、百合银耳排骨汤

材料:排骨250克，鲜百合40克(干百合15克)，银耳15克。

做法:百合去蒂，打碎，洗净。如果用干百合，用温水浸泡10分钟；银耳用水浸泡后，去蒂，撕成小块；排骨洗净，用开水焯去血水，捞出冲洗干净，沥干备用；将3汤碗水和所有材料放入砂锅，烧开，转小火2小时，用盐和葱花调味。

功效:用百合、银耳、排骨熬制的汤具有滋阴润燥的作用，不仅能润肺清热、益气健脾，还有很强的美容功效。这是适合全家人喝的春汤。

3.胡萝卜猪肝汤

配料:胡萝卜、猪肝、各种调味品。

做法:将猪肝和胡萝卜一起洗净，然后将猪肝切成片。切片越薄，味道越好。胡萝卜切丝，锅中用开水焯一下备用。水开了，把胡萝卜放锅里煮，再放猪肝，因为猪肝比胡萝卜容易煮。

功效:补血明目养肝，适用于春季肝火的问题，对缓解春季嗜睡，防止头晕脑花能起到很好的滋补作用。

4、香菇鸡翅汤

材料:香菇200克，鸡翅400克，葱姜适量，八角1个，绍兴酒1小勺，盐和胡椒粉各3克。

做法:鸡翅加一片姜，用冷水焯一下，捞出备用；将蘑菇洗净，去蒂。用刀在蘑菇顶部斜切四刀，切出星星的形状。锅中倒入水或高汤，鸡翅、香菇、葱、姜一起倒入。大火烧开，加入绍酒，煮20分钟。

功效:增强人体免疫力，起到良好的防病抗病作用。