春季进补汤食谱大全

1，沈凌健脾补益汤

配料:党参8.3克、茯苓19.2克、炒薏苡仁3克、甘草2.4克、芸豆19.3克、白术15克、枸杞9.7克、瘦肉、鸡肉、猪肚、蜜枣等。

方法:将肉洗净焯水后，与其他材料和清水一起放入汤锅中，用武火煮沸，再文火煨2小时左右，用盐调味后食用。

功效:沈凌健脾补益汤具有益气健脾养颜、补肾保肝、抗疲劳、健脾和胃、宁心安神的功效。

2、苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料:苦瓜2个，皮蛋1，鲫鱼1斤。

练习:

1.苦瓜洗净切块，挖出瓤子，切块。

2、皮蛋洗净去壳，切块。

3.将宰杀的鲫鱼洗净，刮去腹内黑膜，沥干水分。

4、热锅放两勺油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入六碗水和姜片烧开，转中火20分钟，滚苦瓜皮蛋10分钟，加盐调味即可。

功效:清热解暑，明目解毒，健脾利湿。

3.猴头菇冬瓜猪肉汤

材料:猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1，生姜1片，盐少许。

方法:猴头菇用清水浸泡，洗净切片备用。冬瓜用清水洗净，冬瓜皮、瓤、仁留着备用。选择重约半斤的活螺，用清水浸泡24小时，勤换清水，去除螺排出的泥，再将螺尾折断备用。白术、瘦猪肉、陈皮分别用清水洗净备用。生姜用清水洗净，刮去姜皮，切成一片备用。在砂锅内加入适量清水，先小火煨至水开，再加入以上材料，待水再次沸腾后，继续用中火煨3小时左右，再用少许细盐调味，即可饮用。

功效:此汤具有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌，如腹部结块、肝区疼痛、腹胀、神疲乏力、消瘦、小便不利等。

4、蕨菜山药排骨汤

配料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨。

方法:将干蕨菜提前一晚浸泡，汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，放入水中浸泡，防止褐变。木耳洗净浸泡，去蒂，撕成碎片。排骨洗净，切块，泡水。将水烧开，加入所有材料，煮沸后小火炖两小时。加盐调味后即可食用。

功效:养肝护肝，益气补虚，健胃润肠，清热利湿，安神降压。