如何在石蛙炖营养黄酒和石蛙

2.制作:石蛙宰杀，洗净切块，石蛙用盐洗净，然后内脏清洗干净。

3.将洗净的石蛙放入炖锅中，加盐、米酒和姜煮开，然后加入枸杞、鸽子蛋和味精炖两分钟。

4.石蛙的标准名称，卡西帕司匹诺萨，又名蛤、雉鸡、雉鸡、飞鱼、鳞、蟾、蛙、坑蛙、石乱、槐花(川南)等。它是两栖动物无尾熊。选用野生石蛙为主料，加入农家米酒和水熬制而成。酒可以破坏石蛙，但水可以降低米酒的强度。炖汤既有米酒的醇香，又有石蛙的清香。经过炖煮后，蛙肉中的营养成分更容易被释放和吸收；米酒煮沸，部分酒精被蒸发稀释，汤汁更加温和健康。