义乌长夏想吃什么
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义乌长夏想吃什么
长夏喝什么茶最好？
浙江风俗长夏吃什么？
义乌长夏想吃什么
杀“清明羊”
每逢清明节，家家户户都会拿出一个又清又脆的小面团，揉成形状逼真的“小羊”。聪明的老婆，除了捏“清明羊”，还会捏“小牛”“小鸭”等造型。如果你有点笨拙，可以随便捏几个叫不明用途的形状，叫“清明羊”。揉好后，主人把它挂在地板下的“格子”下面，或者挂在房子的柱子上，在漫长的夏天里刚刚晾干。长夏的这一天，家家户户都“宰”它——用剪刀把它剪成一块块的“面条丁”(有的会提前一两天“宰”，然后和四季豆一起放在铁锅里炒，吃起来特别香。这个习俗基本上50岁以上的义乌人都知道。
据东阳沩山镇的施工包工头王龙泉介绍，清明的面团里有艾草，江南人之所以用它来揉清明羊，是因为清明过后，江南的越冬药材又长出来了，牛羊开始长膘。都说吃百草不侵百病，所以清明节掐“清明羊”预示六畜兴旺；在这一天，长夏的人们吃“清明羊”，寓意着他们不仅聪明，而且身体强壮，对一切疾病免疫。
吃炒青豆
苏溪镇后店村大水地自然村村民胡说，长夏这一天炒豆角，不仅仅是为了满足自己的胃口。在计划经济时代，义乌农村普遍种植两季水稻和一季小麦。长夏以来，气温明显升高，酷暑将至，雷雨增多。被冷雨淋湿的人容易生病。据老一辈人说，这一天长夏吃过炒豆，在野外劳动过的人，不怕淋雨。
“称人”
就是用杆秤称人。吃完炒豆角和“清明羊”，人们在梁上挂一个大秤，大人双手拉秤钩，在空中称脚；孩子坐在洗衣篮里或凳子上，脚倒过来，挂在秤上称体重。据说长夏的称重可以避免“夏天”，长胖了就叫“胖”；减肥叫“消肉”。
在义乌方言中，“呼人(侬)”与“请(成)人(侬)”谐音，暗示女性作风不正。据说“称人”只有在长夏这一年的这一天才能叫。古代戏曲中，曾有人问良家妇女是否“邀人”。女人聪明地回答:我一年‘邀请’一次人。问:谁被邀请了？答:他(它)就是穆相公先生和铜先生(“穆相公先生”指的是杆秤，“铜先生”指的是杆秤上钉着铜丝的花)。这位好女人说的其实是“称人”。
吃青梅
三四十年前，义乌还没有这么多种水果，漫长的夏季也几乎没有当季水果，所以食物匮乏时人们会采摘未成熟的李子来吃。漫长的夏天过后，白天变得越来越长。据说长夏吃了青梅可以提神，夏天人也不会打瞌睡。
炖荞麦鸡
义乌的荞麦一般在立秋后播种。从播种到开花需要18天，花期18天，结实期18天。这54天孵出的鸡叫“荞麦鸡”，个头小，一般重0.5斤到1斤。据义乌老农介绍，“荞麦鸡”个头不大，但很有营养。长夏这一天吃了炖好的“荞麦鸡”，可以预防“暑”和中暑。
禁止坐的门槛
除了吃，还有长夏禁止坐门槛的习俗。关于这个习俗的起源有两种说法。一个是过去义乌农村很多门槛都是石头做的。虽然长夏气温不低，但坐在石门槛上的人容易受到湿气和瘴气的侵袭，夏天腿脚会酸痛，所以这一天禁止坐在门槛上。另一种说法是，从长夏开始，各种农活接踵而至，老人们用“坐在门槛上会腿脚发酸”来告诫年轻人不要偷懒，要在地里勤快干活。
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长夏喝什么茶最好？
西湖龙井——清热降火
龙井茶因为没有经过发酵，性寒，所以最适合心脏比较强，容易上火的人。西湖龙井向来以“绿、香、甜、美”著称，被誉为“绿茶皇后”。历史上西湖龙井的产地分为狮、龙、云、虎、梅五大类，其中以“狮”，也就是现在的狮子峰龙井，最为上乘。
白银针-健胃提神。
这种茶性质温和，“同犀角”，有祛湿清热、健胃提神的功效。此外，白浩银针的形状也非常漂亮，被誉为“茶中之王”、“茶中之美”。主产区为福建福鼎、福建政和。
孟定黄鸭——消食健脾，温补养胃
孟定黄崖茶性温，不仅有消食健脾的作用，还能很好的预防食道癌。这是中国历史上最著名的贡茶。一直有“竖琴里只听得见水声，老茶是蒙山。”说道。此茶主产于四川省雅安市蒙顶山，是黄汤黄叶的典型代表。
桂花茶-美白护肤
桂花是一种适合冬末春初饮用的凉茶。桂花又名九里香，属于刺鼻、清新、美好的香味。桂花茶不仅能消渴，促进消化，还能缓解腹胀和胃部不适。还具有非常好的皮肤美白和清除体内内毒素的护肤效果。
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浙江风俗长夏吃什么？
即使在浙江，不同的城镇和地区在漫长的夏季也有不同的饮食习俗。
浙江丽水:长夏稻，长夏蛋。
“长夏不吃长夏米，脚都软了。”这是丽水流传的一句俗语。自古以来，丽水人一到长夏，就做长夏饭，长夏蛋。丽水的长夏稻有豌豆稻和蚕豆稻。大概，新鲜的时令豆都适合长夏米饭，是用电饭锅焖的。
浙江杭州:煮新秀和齐家茶。
杭州人每到长夏，都要做一顿新饭，准备水果蛋糕，在亲戚邻居之间互相敬茶。叫做“长夏吃七茶。”杭州还有两种特别的长夏米，一种是黑米(杭州人称之为长夏果儿)，一种是豌豆糯米(杭州人称之为咸豆糯米)。
浙江湖州:灰鸭蛋长夏米。
在湖州，夏天孩子们会去外婆家吃午饭。几乎每个奶奶家都会准备鱼、肉、咸鸭蛋招待孙子孙女。大米由新的蚕豆和豌豆制成，被称为长夏大米。咸鸭蛋当地叫灰鸭蛋，清明前用草、柴、灰腌制。
浙江嘉兴:野生稻
嘉兴人的长夏习俗是先吃茭白，而且正好在农历农忙季节之前。吃糯米(野生稻)相当于给农民增加了营养。还有吃“煮鸡蛋”“煮肉”的说法。“白炒肉”类似蒜末、白切肉。猪肉煮熟，切片，蘸酱油。“白蛋”又叫长夏蛋，嘉兴有句话叫“长夏吃一个蛋，力大万更”。
浙江金华:红枣和鸡蛋
在长夏的这一天，金华人要吃红枣和鸡蛋。先将红枣洗净，放入锅中煮至七八成熟，然后加入两个鸡蛋，根据个人口味加入红糖，再煮至鸡蛋荷包蛋。一碗美味的红枣鸡蛋就做好了。吃一口，别提有多甜了。
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义乌长夏想吃什么？
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