如何让牛肉汤既好吃又有营养

材料:牛肉1斤，红枣10个，胡萝卜一根，山药一个，枸杞少许，生姜1大块，香菜，料酒，盐，胡椒粉等。

具体步骤如下:

第一步:准备1斤牛肉。我买的这块牛肉是牛脖子。因为牛脖子动的多，所以那里的肉质很好很好吃。我买牛肉一般都会选这一块。牛肉清洗干净后，可以切块，可以大一点。切好后，锅里烧开水，撒一点料酒，倒入焯一下。

第二步:准备大一点的姜块，将姜洗净，拍爆，一起加入砂锅，然后准备十颗红枣，洗净去核，一起加入砂锅。最后加适量的水，这一步要加足水。汤不要中途加水，会破坏汤里的营养成分。

第三步:盖上锅盖，转大火烧开，然后转小火焖一个小时。砂锅煮的汤味道不错，营养也不流失。我家基本都是用砂锅煲汤。

第四步:准备一个胡萝卜、一个山药、一个枸杞，清洗干净，然后将胡萝卜和山药去皮切成滚刀块，放在一起备用，枸杞清洗干净后放在一边备用。

第五步:待牛肉汤快熟时，放入胡萝卜和山药片，盖上锅盖，转大火烧开后转回小火炖半个小时以上，这样汤就可以越来越浓了。

第六步:嗯，时间差不多了。我们的牛肉汤越来越浓了。我们把枸杞放进去，中火煮5分钟。枸杞易入味，难久煮，所以我在最后一步加了。如果没时间煲汤，也可以泡水喝，增强免疫力。

第七步:最后加入适量的盐，放入一些胡椒粉，搅拌一下，撒上香菜关火，再搅拌一下，让香菜的味道变辣，就可以开始喝了。

这道美味又滋补的牛肉山药汤就做好了。喜欢的朋友就试试吧。这样做的牛肉味道鲜美，营养丰富。