鲫鱼汤怎么做营养又好吃？

在我国，淡水河湖中鲫鱼的比例也比较大。

通常我们用它来做汤。

鲫鱼汤是一种常见的鱼汤，具有很好的滋补作用。

特别是孕妇和产妇，喝了就好。

那么，如何让鲫鱼汤既营养又美味，有哪些常见的做法呢？

鲫鱼汤怎么做营养又好吃？

练习1

准备1鲫鱼、20g姜、2根葱、少许盐、白胡椒粉(喝汤时加一点)。

工作方法

1.先在汤锅或砂锅里煮一大锅水。将洋葱切好，姜切片。

2.鲫鱼洗净沥干水后，两边靠几刀。

3.炒锅加2汤匙油，中火煎鱼3分钟，然后翻面煎3分钟。

4.将葱、姜片放入锅中炒熟，然后与炒好的鱼一起放入汤锅中用开水烫一下。

5.汤锅大火烧开后，盖上锅盖，中火炖20-30分钟，直到鱼汤变白。(如果有白狗漂浮，用勺子舀出来。)

6.加入少许盐和白胡椒调味。(坐月子期间尽量少放盐)

练习2

准备一条鲫鱼，金针菇250克，枸杞10片，葱、葱、姜若干。

工作方法

1.将鲫鱼的鱼鳃切开并清理干净，用刀在鱼的两侧切开三个洞。

2.放入油锅煎至两面金黄，取出待用。

3.将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少不要碰到鱼。加入料酒，盐，葱，姜片。开大火，盖上锅盖煮。

4.等锅放入枸杞，小火煮20分钟。

5.加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒上葱末调味，美味可口。

个人觉得以上两种比较简单。鲫鱼汤乳白色，味道不错。