家里做现磨豆浆，剩下的豆渣怎么办？

准备材料:洋葱圈3圈，豆渣1份，鸡蛋3个，面粉2大勺，葱花适量，盐适量？

1.把磨好的豆浆过滤出来的豆渣挤出来。

2.将过滤后的豆渣、面粉、鸡蛋、葱花、少许盐混合在一个大碗中。

3.用勺子把碗里的所有材料搅拌均匀。

4、洋葱横切1cm厚切片。取出外面三层洋葱圈。

5.在不粘锅底部放上洋葱圈，每圈滴几滴橄榄油。锅热后，每圈加入1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。

6、煎至一面焦黄，洋葱圈即可轻松取出，将蛋卷翻面继续煎。

7.煎至豆渣蛋饼两面金黄。