肉和蛋的营养价值

鸡蛋中的蛋白质非常丰富:

在各种蛋类食物中，蛋白质是最突出的营养成分，鸡蛋是蛋白质含量最丰富的食物。每100g鸡蛋含蛋白质13.3g。具体来说，市面上正常大小的鸡蛋重量在50g左右，基本上两个鸡蛋可以和75g的瘦肉竞争蛋白质。

值得肯定的是，蛋类食物的蛋白质消化率非常高，这也是它被誉为“全蛋白食物”的原因。

其他营养成分的含量也很高:

除了蛋白质最好，鸡蛋所含的其他营养成分也很优秀。比如鸡蛋中卵磷脂、矿物质铁、不饱和脂肪酸、维生素A等营养成分的含量也值得一提。

正因为如此，经常吃鸡蛋对身体有什么可靠的价值？

为身体提供基本能量:

鸡蛋含有蛋白质和脂肪类物质，食用后能为身体提供能量。一克蛋白质可以产生4千卡热量，一克脂肪可以产生9千卡热量。食用鸡蛋后，可以为身体补充充足的能量，从而保证日常工作和学习的顺利进行。

补充蛋白质等营养素，防止营养不良；

鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、血红素铁等营养物质，吃后吸收率也很高。坚持日常食用，可以预防各种营养缺乏。

增强身体免疫力:

鸡蛋中含有的各种营养物质，可以补充身体的基本活力，增强身体对病菌等物质的防御能力。

除了营养素的剂量，经常吃鸡蛋还可以补充铁，这对心脏等心脑血管系统有积极的作用:

鸡蛋中含有血红素铁，对缺铁性贫血有一定的预防作用；鸡蛋含有大量不饱和脂肪酸，还能促进心脑血管健康。当然，这些都是在抛开营养成分具体含量的前提下看到的。请正视这个话题。

健康吃鸡蛋，一些细节需要把控:

鸡蛋不错，但不能吃太多；

鸡蛋营养完美，味道鲜美，但也需要适量食用。建议每天可以吃1-2个鸡蛋，每周食用量不要超过7个。如果生活中奶、肉、鱼、虾不够，可以多吃鸡蛋代替。

吃鸡蛋不要把蛋黄扔掉；

请注意，蛋黄的整体营养价值远远超过蛋清，请不要扔掉西瓜去捡芝麻。吃的时候需要蛋黄+蛋清，全蛋更好。

不能吃生鸡蛋:

一是生鸡蛋不容易消化，二是生鸡蛋容易出现食品安全问题，食用后容易感染沙门氏菌。总的来说，鸡蛋一定要加热后吃。

在烹饪鸡蛋的许多方法中，煮鸡蛋是最好的:

与炒鸡蛋相比，水煮蛋能更好地保留鸡蛋中的营养成分，避免高温烹饪产生的各种有害物质。平原+原生态是健康的。

一天一个煮鸡蛋，可靠的摄入是完美的。

拒绝迷信土鸡蛋:

不管是土鸡蛋还是散养鸡蛋鸡蛋，还是市面上各种高档鸡蛋，其实营养价值和普通鸡蛋差不多，让你觉得更香。其实只是因为脂肪、维生素A等脂类营养成分有点高，花大价钱买没什么意义。

而且请注意，集约化管理下生产的鸡蛋更安全，本地鸡蛋的安全系数会更低。

除了这些，鸡蛋需要完全加热，煮鸡蛋也不建议；同样不建议用开水洗鸡蛋。健康吃鸡蛋，请按照细节来。

一天一个鸡蛋恢复你身体的真正健康。愿你们都健康快乐。