* * *中西饮食文化

1.谈品味，追求精致，这是人的* * *本性。西方人也也不例外。西餐也用天竺葵、鼠尾草和薰衣草等香料调味。

2.品种多样，营养均衡，搭配合理，重视健康，是中西饮食科学的* * *知识。

随着国际社会的不断开放和融合，中国人必须重视对西方饮食文化的学习和了解。在弘扬中国传统饮食文化的基础上，我们应该尊重和借鉴西方饮食文化。以利于中国的对外开放和融入国际社会。

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中国的饮食文化历史悠久。一般认为有八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜和苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。

烹饪中有许多流派。在清代，中国的饮食分为京味、苏味和粤味。自民国初年以来，中国各地的文化有了长足的发展。民国时期有华北、江苏、浙江、华南、西南四大流派。

后来，鲁菜成为华北八大菜系之首，江浙菜系分为江浙皖菜系，华南菜系分为粤菜和闽菜，西南菜系分为川菜和湘菜。鲁川苏粤四大菜系形成较早。后来，浙江、福建、湖南和惠州等地方菜系逐渐出名，形成了中国的“八大菜系”。

经过竞争，排名发生了变化。一是川菜升至第二，江苏菜退居第三。后来，最具影响力和代表性的菜系，也是社会公认的菜系，是山东、四川、江苏、广东、福建、浙江、湖南和惠州，通常被称为中国“八大菜系”。