什么食物能让你保持健康？

【食材】柚子1个(越冬最佳)，公鸡1只，精盐适量。

【做法】公鸡去毛洗内脏，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡肚中，然后放入气锅中，入锅蒸熟，出锅时加入精盐调味。

【功效】补肺益气，化痰止咳。

银杏鸡丁

【食材】银杏(Ginkgo biloba) 100g，去骨嫩鸡250g，蛋清2个，高汤，白糖，绍酒，淀粉，味精，香油，盐，油，葱。

【做法】将银杏去皮，放入油锅中炒至半熟，取出后剥去薄衣备用。将鸡肉切成1 cm见方的丁，放入碗中，加入蛋清、盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热，沥干油(多油)。油烧至六成熟时，将鸡丁放入炒锅中，用勺子摊开。加入白果继续翻炒。煮熟后，将油倒入漏勺中，沥干油。再往锅里倒少量油，炒香葱，然后烧绍酒、高汤、盐、味精，把处理好的银杏丁倒入锅里翻炒，用湿淀粉勾芡，捞出前淋香油，炒匀，即可食用。

【功效】益气养血，平喘止带。本方可用于老年慢性支气管炎、肺心病、肺气肿患者及妇女带下者的食疗。

脆皮山药

【配方】鲜山药500g，糖125g，豆粉100g，植物油750g(实际用量150g)，醋、味精、淀粉、香油适量。

【做法】山药洗净，入锅蒸熟，取出，去皮，切成1寸，切成两段，用刀拍平。锅热了就往锅里倒植物油。油七成热时，放入山药，炸至变黄。另起锅烧热，放入炒好的山药，加两勺糖和水，5、6分钟后转大火，加入醋、味精、淀粉勾芡，淋上香油出锅即可食用。

【功效】健脾胃，补肺肾。比较适合脾虚少食、肺虚、咳喘的人。

适合秋季养生。