餐厅营销策划方案
营销策划是一种运用智慧和策略的营销活动和理性行为。营销策划是借助科学方法和创新思维，改变企业现状，实现理想目标，分析研究创新设计，制定营销计划的理性思维活动。以下是我为你分享的餐厅营销方案，希望对你有帮助！
餐厅营销策划方案1 20xx年8月23日起，东方食苑在宣化餐饮市场崛起。这五年的风风雨雨，见证了东方美食广场从艰难起步到后来的全盛时期。
今天，东方达克·金餐厅是在东方美食广场的基础上诞生的一朵奇葩。面对竞争激烈、变幻莫测的餐饮市场，作为宣化餐饮行业新品牌烤鸭代表的达克·金酒家将如何规划发展？
一.前言
中国勤劳的人民，在几千年饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了粤菜、鲁菜、湘菜、川菜等四大菜系，以及各具地方特色的美食。北京烤鸭是北京的名吃，以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。达克·金烤鸭是现代烤鸭师傅秉承传统烤鸭工艺而发展的一种新型烤鸭。烤鸭表面色泽金黄有光泽，外酥里香，内嫩。味道特别鲜美，是烤鸭中的极品。
如今，宣化餐饮业的发展趋势可以概括为:快速发展，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时也意味着激烈的竞争。总有餐馆倒下，新的又站起来，但总有少数在大浪淘沙中站稳脚跟，继续发展壮大。作为北京新烤鸭在宣化餐饮行业的代表，“达克·金烤鸭”应该成为一个著名的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场竞争也很激烈。各类宾馆饭店争夺宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的口味和视野。
要想成功，酒店必须满足以下条件:
(1)，各有特色；
(2)、全面(质量)管理；
(三)充足的市场运作资金；
(4)、创新、革新。这些条件缺一不可，否则就是昙花一现。这也是很多宾馆饭店开门营业，很快销声匿迹的原因。
东方达克·金餐厅是在原东方美食广场的基础上新建的一家餐厅。经过多年的宣传和经营，东方浴场和东方食苑在张、宣地区，特别是宣化地区已经有了一定的知名度。如果能利用“东方”在宣化的知名度，推广东方达克·金餐厅，提高菜品质量(专家点评略差)，加强人员培训和管理，一定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
第三，营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意，酒店才能盈利。做好优质服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功基于全面(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围。
达克·金餐厅开业两个月了，现在正在举办“回馈消费者关爱”的优惠活动。以此为契机，把顾客满意营销、内部员工营销、文化营销结合起来，作为此次活动的重点。
1.本次活动的目的:增加“东方达克·金餐厅”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；增强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工的服务意识和工作积极性；进一步提升“东方”企业文化；增加销售额和利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。
2.活动时间:7月1-6月15，* * * 15天。
3.参与人数:东部所有员工、客户用餐等。
4.顾客满意、员工满意、管理改进和文化创新。
第四，具体的方案策划
(1) sp方案
1，“微笑服务”
活动中，全体员工将微笑服务，细致耐心，让顾客冲动而来，满意而归，提升感知消费价值。具体实现如下:
7月5日前召开动员大会，6-15在服务员中进行“服务大赛”。大堂将设立专门页面，每日颁发“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2.特价
(1)每天推出一道特色菜，一天不重样。
(2)随客户点菜赠送一些菜，如消费100元时赠送两道小菜；200元以上，加2个凉菜；500元以上，加4个凉菜等。
(3)打折，这是快速增加消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
注意:我们的特色菜是烤鸭，所以不要降低烤鸭的价格！！！
(2)内部营销计划
内部营销是一种管理策略，其核心是培养员工的客户意识，然后对内部员工进行营销，再将产品和服务推向外部市场。这就需要员工之间，员工与企业之间的双向沟通，* * *享受信息，并使用有效的激励手段。
1.加强全体员工内部的温情管理，要求每个员工把其他员工当成自己的客户，像客户一样为他们服务。并且在以后的工作中，内部员工营销会固定下来。
2.征文比赛
内部员工征文:《我的选择——东方》(全体员工写，一个洗澡，一个餐饮。目的是培养员工对“东方”的热爱，让大家一起努力，共创“新东方”！)
要求:(1)围绕东方达克·金餐厅、东方浴场发生的事情，可以是工作经历、感受、留言等。(2)体裁不限。散文，随笔，记叙文，议论文，诗歌都可以。(3)截止日期为7月13。
鼓励所有员工积极贡献。这次论文写作活动
一等奖1，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；五个三等奖，50元。专注于展览。
3.节约成本的竞争
通过一系列的活动，对内部员工进行再教育，提供他们的积极性。
(3)产品营销计划
1，在推荐特色餐饮的同时，主推情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。比如情侣套餐，可以推出38元、48元、58元等。
2.绿色家宴:随着生活水平的提高，人们的饮食不仅仅是解决温饱问题，而是吃得“绿色”、“健康”。绿色家宴的推出无疑会受到消费者的青睐。在原料的使用上，提倡新鲜的绿色食品；烹饪方法与现代人的消费时尚相结合，使菜肴味道鲜美，营养丰富；在家宴的菜单中，要注意菜肴的营养搭配，均衡饮食，满足人们的健康要求。强烈建议推出厨房！！！
文化营销计划
向消费者推广“东方”企业文化，提升东方企业在目标消费群体中的影响力。
将达克·金餐厅的环境图片、烤鸭的制作流程图、酒店的精神口号(东方达克·金餐厅提醒您注意饮食健康)制作在车身上，让顾客把“吃”当成一种享受，流连忘返。
动词 （verb的缩写）广告营销计划
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众注意力的媒体。根据不同媒体不同媒体受众的特点，合理进行市场定位和目标客户定位，合理选择媒体投放广告，不能片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，取得了较好的效果。利用媒体整合实现小投入大产出。
六、效果分析
1，宣传，让消费者有强烈的记忆感，造成良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
2.店铺充满人情味，服务周到，可以提升目标消费者对企业的忠诚度。
3.通过服务竞赛、征文竞赛、节约成本竞赛，大大增强员工的归属感和向心力，提高员工的工作积极性。
4.通过促销增加营业额。
在市场经济的浪潮中，市场瞬息万变。如果能合理控制方向，巧妙运用“田忌赛马”的策略应对竞争对手，东方达克·金酒家必将在宣化餐饮界闯出自己的一片天空。
餐厅营销策划方案二一、重阳节营销活动主题
菊花产品还是不错的，感情很浓；尊敬老人，热情健康。
二、重阳节营销活动时间
XX年65438+10月19到XX年65438+10月22。
三、重阳节餐厅营销活动的准备
1.为了配合重阳节的气氛，餐厅正门外摆放了一大片菊花花坛，门外两根立柱之间悬挂了以“菊为重，情浓——XX餐厅菊花鉴赏会”为主题的横幅；
2.在餐厅正门入口处堆一个九层楼高的大型“重阳糕”，上面有一个小小的装饰“灯”，寓意“步步登高”；
3.在餐厅悬挂、张贴重阳节主题旗帜、绘本；
4.在餐厅每层的显眼位置摆放不同种类的珍贵菊花，供顾客观赏。
第四，重阳节的营销活动
一项活动
在重阳节的营销活动中，餐厅推出了适合老年人口味的菜肴。秋天正是养生的好时候，餐厅推出了好保健品和各种重阳套餐。
活动2
1.重阳节当天，会给用餐的60岁以上老人赠送一份滋补汤。
2.当天过生日的客人，凭生日蛋糕或本人有效证件，可获赠长寿面一根。
活动3
举办“百岁宴”凡60岁以上老人(凭有效证件)均可享受99元“重阳节套餐”(仅限100人)，名额满即止。席间有民乐、变脸、舞狮。
重阳节活动四大优惠
保健酒和保健品
保健食品
其他老年人用品等。
动词 （verb的缩写）重阳节营销活动宣传计划
1.报纸广告:重阳节前的周四，xx晚报刊登重阳节的营销活动，用彩板刊登在报纸上；
2.网络广告:在Dianping.com、Fantong.com等餐饮网络平台发布重阳节营销活动信息..
中国情人节是中国最浪漫的节日之一。在这样的日子里，餐厅的促销活动要以爱为主题。
一.想法
1，表达爱，传递爱
2.“爱她就带她来。”
二、具体计划
1，路演模式；在西餐厅周围搭建一个平台，邀请几对情侣上台表演，以你的店名开始，以“傅贵餐厅+排骨”(至少十个)的形式展示，宣传自己的品牌。谁说得多，谁就会得到一个吻和一朵玫瑰(亲自送的)或其他东西的奖励。(主要是控制气氛的人)
2.发传单；穿着古代服装的工作人员分布在人口密集的地区。穿着古装给大家带来欢乐，激起大家的好奇心，增加餐厅的知名度。
3.拉横幅。比如“表达爱，传递爱”xx餐厅带给你爱的惊喜。
4，杂志，报纸:(因为是高档餐厅，名人就不用说了)这家店唯一不好的地方就是你们两个恋人在那种环境下表现出来的那种亲密冲动。
5.现金返还。现在很多企业开始实施现金返还的促销策略。消费者只要购买指定产品，就可以立即在购买地获得现金返还。返现可以让消费者觉得这是实实在在的现金优惠，消费者可以任意支配；像优惠券一样购买商品，不会受到时间、地点、产品品牌的限制。所以这种促销方式更受消费者欢迎，促销效果也更明显。
6、推出打折券，增加美食、增值服务，开展娱乐活动；推出玫瑰情侣套餐；
用餐时可以播放轻音乐或者设置点歌频道。
可开展餐后抽奖活动，奖品为以女性为主体的心形气球、小玩偶等奖品，或亲吻拥抱的温馨纸条。主要是为了降低成本。简单又浪漫。
7.(如果可能的话)飞机烟雾或电视的形式。
8.室内装修以简约为主，粉色为佳，切忌典雅。
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