大蒜黄和韭菜黄怎么区分？

【suàn huáng】蒜苗，百合科葱属。它是通过在黑暗中软化大蒜鳞茎来培育的。其叶蜡黄，基部嫩白，辣味不强。

韭菜黄【jiǔ huáng】，又名“韭菜芽”、“韭菜芽”、“韭菜黄”，俗称“韭菜白”，是韭菜软化栽培的产物。韭菜是避光的，完全在黑暗中生长。因为没有阳光供应，它无法进行光合作用。叶绿素合成后会变黄，称为“韭菜黄”。

可以通过观察气味来区分:

1，看:根茎，平的是韭菜黄，圆的是蒜黄，其次是蒜黄植物脂，叶蜡黄，尖略紫，基部白色，尖不烂，不燥。

2、气味:韭菜气味特别浓，比较刺鼻。蒜黄香而不辣。不适合经常食用，容易上火。