鸭蛋可以煮吗？

你可以煮它。煮鸡蛋时，在水里加点醋。鸡蛋煮熟后，蛋液不会流出，容易起壳。煮鸡蛋时在水中加入少量的盐，这样煮好的鸡蛋很容易脱壳。

好处:

鸭蛋性味甘凉，有滋阴清肺之功，入肺、脾经；具有滋阴养血、润肺美肤的功效。适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干咽痛、高血压、腹泻、痢疾等患者。用于膈热、咳嗽、咽喉肿痛、牙痛。

除了蛋白质，鸭蛋的维生素含量比鸡蛋略少，有的营养成分比鸡蛋多得多。以100g的营养成分含量计算，鸭蛋的磷含量与鸡蛋相当，钙、铁、镁、钾、钠的其他含量均多于鸡蛋。

购物技巧:

购物时，拿着鸭蛋左右摇晃，不发出声音的鸭蛋就是好鸭蛋。鸭蛋要存放在冰箱里，大头朝上，小头朝下，有利于保证鸭蛋的质量。