粥店商业计划书

时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，我们的工作将迎来新的进展。是时候写一份详细的计划了。相信大家都在担心又要写计划书了吧？以下是我为你整理的粥店商业计划书。欢迎大家借鉴，希望对你有帮助。

粥铺商业计划书1一、简介

店名:风雨粥

主营:各种健康粥(夏天以冰粥为主，也可以加热)，一些带粥的食物，以及用它们做成的套餐。

我店采用店面送餐和店面送餐相结合的方式，提供个性化、快捷、方便的服务。我们的目标人群是15~40岁的学生、上班族、假日购物者，所以以健康、休闲、创新为主。价格会定在中等水平。

二、市场分析

餐饮行业竞争激烈，进入门槛也低。这样一来，统一的标准化服务甚至专利都无法形成足够高的门槛来限制竞争。所以店铺形象的塑造是从头到尾进行的。只有形成自己独特的品牌，才能从文化、心理等无形因素形成自己的门槛！我们的形象暂定为:以档次高、卫生好、品种全、服务优为原则，打造的一家保健、休闲、新颖的冰粥店和黑食品店。

虽然餐饮行业竞争激烈，但这种类型的店相当少见。夏天天气热，人的胃口不太好，总想吃点东西解暑。冰粥就是那种能引起他们食欲，满足他们胃的东西，非常适合上班族和学生。再加上天热不爱出门，可以送餐。在闽江学院观察了一下，发现夏天那家店的生意特别好。虽然还没有形成店面，只有一台冰箱，但是几乎每天都卖完。我要求它每天卖200份。

粥自古以来就被认为是一种保健食品。当你不能吃别的东西的时候，喝粥是最好的选择。现在的都市人总是因为工作学习的压力，或者没有时间，不想吃饭。这个时候喝粥是非常好的选择。当然，除了追求新奇吸引客人，最重要的是让客人保持品味和健康。

第三，自我分析

1，我也在自己家里经营餐厅。以前生意好的时候每天业余时间在家帮忙，经验不错。虽然品种不同，但有很多相似之处。知道如何输入材料，雇佣实际的员工，对待不同的客人。

2.经常上网，有一定的网络基础。我可以制作自己的网页，在一些主要消费群体如学校中进行推广。

四、门店选择

选在仓山师范学院学生街附近。不用担心同业竞争。一旦同行业的店铺越来越多，就会产生聚合效应，很容易扩大影响力，聚集人气，形成××专业街，生意肯定会比单独做好。注意选择合适的经营地点与经营内容和潜在客户群密切相关。各行各业都有不同的特点和消费者。黄金地段不是唯一的选择。有些店铺位于闹市区，最好开在相对偏僻的特定区域，但餐饮业最好开在人流量大的黄金地段。

理由:1，人流量大，购物的人多，而且大部分是年轻人。年轻人会对我的产品感兴趣。

2.附近有很多学校，比如福州师范大学老校区，附中，福州高级中学。这些学生也是我们的消费群体，有饭吃会让他们更开心。3，一家人住在这里，只要5分钟回家，一些日常生活很方便，上班也更有动力。4.我从小学到高中都在这里学习，对这里的学校比较熟悉，能让我更好的进入这个市场。

5.有亲戚在这里开店，可以帮我找一个价格便宜，地理位置好的店，平时也可以帮忙。6.虽然这一带餐馆很多，但这种类型的餐馆还是第一家。我觉得只要宣传到位，一定会走上正轨。

动词 （verb的缩写）商店装饰

给顾客的第一印象很重要。店面装修风格简洁大方，以安静的色彩为主，让人感觉很应时。

我忍不住想进去休息一下。墙壁四周可以画窗帘或门帘，但不时变换风格，以增强顾客的新鲜感。

灯光也要合适，太亮或太暗，效果都不好。放点舒服的音乐，让顾客吃得开心。

购买大米，如使用量比较大，经久耐用，可以一次多进一些，以节约成本，也可以抵御市场价格的波动。其他产品要保持新鲜和多样化。

七。人力规划

因为夏天的粥大部分都可以提前准备好放冰箱冷冻，而且创业初期也没多少钱，所以可以提前自己做，雇两个服务员。等稳定了，再根据营业额等情况考虑是否增加人手。

八。成本金额分析

采购是一个非常重要的环节。如何降低进货成本，要考虑进货渠道和方式。采购商品的种类和数量要依靠商品销售的经验或数据分析。科学采购可以很好的控制库存，提高资金周转率，抵御偶尔的价格大幅波动。

对于房租，你要注意协商好相关的附加条件，这样也能给你省不少钱。首先，在租房前，你要对店内现有情况有一个清晰的了解，包括装修和设备，然后通过协商，要求房东对门面房进行基础改造后再出租，比如拆除原有报废设备和装修，对店铺的屋顶、地面、墙面进行基础修缮，增加或维修水电设施，或者要求房东承担相应费用，从租金中扣除。也可以通过协商要求延期支付租金。尽量降低初始租金，等生意步入正轨一段时间后再按标准支付，补上前期的差价。只要你真诚合理的给楼主分析话，主动限制延长期，一些讲道理的楼主会同意的，这也能为创业初期减轻不少经济负担。

九、宣传和广告

1，店名招牌(雨和粥)要醒目，要有自己的特色。

2.广告语:可以用“倡导绿色、粗粮、自然的三重饮食理念，从粥开始”或“每天一碗粥，让你美丽健康”等让人记忆深刻的健康词汇作为广告语。

3.方式:发传单，学校广播，网页(注意学校贴)

X.申请营业执照开店前，必须办理相关证照，否则属于无证经营。除了申请营业执照，想要自己店铺挂的招牌不被他人滥用，想要自用，还必须向工商局申请注册服务标识。商店门口悬挂的招牌名称，除了名称文字或图案外，可以有自己特殊的设计。这种非商品的文字和图像称为服务印章。和你申请的公司或企业名称不一样，他们的名称可能不一样。但无论是申请公司、线号，还是注册的服务标识，都可以委托给代理公司。

XI。商业策略

1，开业促销

刚开业的时候，别人对我们店不熟悉，你可以在现在原价的基础上给点优惠，提高我们的知名度。对于给出评论的客人，提供免费品尝。我觉得这样可以为我们店积累一些熟客。

2.办一张会员卡

当积分达到一定数量时，我们商店将提供一份最具我们特色的情人节粥。而且我们店里消费9折，节日期间可以打折。

3.所有服务员都要穿我们店做的衣服，给人一种专业卫生的感觉。遵循“顾客至上”的原则服务好每一位客人，让每一位顾客都会觉得在我们店里是一种快乐的享受。

4.定期举办团购不仅可以增加人气，还可以增加客流。(对于我们店附近的客人，可以预约送货上门。)

5.我认为最重要的是食物的味道。只有好吃才会有回头客。不好吃就吃一个跑一个。

这家很快就要关门了。

十二。投资估算

1，初始投资

(1)装修费用5000元。

(2)后台建设3000元。

(3)桌椅买20xx元。

(4)餐具采购1000元。

(5)卫生洁具500元。(6)执照500元。

(8)第一批原材料1500元。

* * *计:13500元。

2.运营期间的投入成本

(9)门面租金3000元/月。

(10)人员工资4000元/月。

(11)宣传费200元/月。

(12)水电费300元/月。

(12)其他未知费用500元/月。

每月总费用=3000+4000+200+500+300=8000元。

年度费用总额=8000*12=96000元。

3.收入估计

夏天:预计每天销售300份(50包)，每份价格3-8元(包15-30元)，预计利润2元/份(包10元)。

月总利润=300*2*30+50*10*30=33000元。

冬季:预计每天销售200份(20包)，每份价格3-8元(包15-30元)，预计利润2元/份(包10元)。

月总利润= 200 * 2 * 30+20 * 10 * 30 = 18000元。

平均年收入=(33000+18000)*6=306000元。

我相信，只要我能经营好，我就会成功，打造自己的品牌，发展成连锁店。

粥店商业计划书二一、基本信息:

1，店名:蚝干粥

可用资金50-10万人民币。

场地计划在小学/医院/超市旁边。

店面面积:小于等于60平米的店面(不含操作间)。

2.目前的困难和计划:店面装修未定，人选未定。

二、项目的市场分析:

选择项目的理由:餐饮是现金交易，没有坏账风险，投资少，损失小。初期投资7.9万人民币，估计前景挺好的，身心承受能力都准备好了。就目前的位置来看，丰县还没有类似的粥店，医疗保健也逐渐成为县城百姓最关心的问题。推断在经营好、运营好的情况下，会有很好的发展前景。

市场调查基本情况:根据初步调查，该地区消费者的收入大多在20xx-4000元左右，这也正是我们的目标客户。普通粥只能充饥，价格低利润低，所以人们的选择性很高。我们推出的是数百种食疗、保健、美容、长寿的绿色产品。

卖点:不是粥，是健康！把粥当成一般食物的观念早已过时，其积极意义在于帮助人们提高生活质量，恢复自尊自信，满足人们的心理需求，让消费者从中获得价值和满足。同时，在别人醒悟之前，找出消费者的潜在需求，为他们创造，抓住商机。

三、目标客户分析:

1.目标:一般消费者，重点是婴幼儿、学生、老人、孕妇、病人和居民(不喜欢做饭的)。

2.主要功效:营养、卫生、口感好、保健、食疗。

3、主要场合:早餐:经济营养的早餐。配合一些销售。晚餐:除了以上功能，重点是医院和学校。夜宵:为吃夜宵的顾客提供休闲空间和营养食品。晚上给出租车司机提供优质服务也是一个不可忽视的机会。

4.重要性:病人、学生、老人需要营养；免去煮粥的麻烦和购买原料食材的不便；更安全，更卫生，更营养，更有效。高档粥的滋补作用，让有地位的人有优越感。保持健康，省时省力，让消费者觉得便宜。

企业组织架构和管理措施:因为店面小，所以暂时由我来经营，有厨师和服务员。公章和财务章都是我自己管理的。员工有员工指引，贴在操作间。每个人出门都要留言。个人必须对产品负责(和工资挂钩)，年底发红包。

第四，经济分析:

投资预算及融资方案:先期投入8.5万元。

场地:50-60㎡。租金20xx-3000元。如果租二楼更低(各地情况不同)，加盟费2万。

预付三个月租金:设备6000-10000，厨具10000。

店面装修10000-20000元(视条件而定，可以简单装修，价格更低)。

简单装修包括空调，通风设备和部分桌椅，10桌子，10000，一台空调4500元。

碗(一次性纸碗):0.30元一个，500 ***150元。

信息费:2800元。运营资金:5000-10000元。

证书、执照、费用、税收等。:营业执照，税务登记等一些管理费20xx元。

投资回收时间:

月收入:每桌50元*10桌*每天2顿饭=1000元*30天=30000元。

月支出:服务员工资+厨师工资，3600+3000=6600元，通讯100，水电煤1500，不可预见的20xx，自己充电。食材成本1万元，利润9800元。加上一年的投入。

动词 （verb的缩写）风险防范:

风险因素分析:根据餐饮行业的特点，我认为风险在于:1，类似非典的灾难，人们在外面吃饭不放心。2.天气因素(大风大雨)，顾客少，太热太冷太久。3.竞争对手的增加拉走了不合适的或潜在的客户。4、原材料价格上涨或采购困难时，发给二次货。5.业主或员工生病。

6、食品卫生质量，假币。

风险防范对策:

应对:

1.维持和使用营运资金可以维持3-4个月，但要裁掉一半员工。2、换品种，尽可能利用闲暇开发新产品。3.不降低价格，提高质量，吸引顾客。4、改变产品结构，好检验。5.培养收银员的责任心。

6.制定规范的食品卫生资质制度，买好验钞机。七、企业目标:

企业最初的经营目标:开业后，把握产品质量，了解顾客对食品的意见，及时调整，以自己为标准，以服务员为标准，以顾客为上帝，懂得推出自己的新产品，懂得推出适合顾客的粥。

企业成立后两年的目标:争取1年前恢复盈利。1年后，根据情况拿出3万个装饰品扩大生产。

从来没有救世主，也没有神仙皇帝。要靠我们来创造人类的幸福！

不经历风雨，怎能见彩虹？谁也不能随随便便成功。

粥铺商业计划书3一、前言

民以食为天，可见食物的重要性。

人们在家和餐馆吃饭。

后一类别细分如下:

西餐:

1，高档餐厅:注重口味和档次。

价格高。

适合高收入人群。

2、快餐店，如麦当劳、肯德基等。

适合青少年。

中餐:

1.酒店:以规模经营取胜。

2、小饭店:以特色招牌菜取胜。

3.连锁快餐店:以连锁规模经营取胜。

4、大排档:价廉物美，免费赢。

如果在竞争激烈的市场中找到了立足之地？“卖点”很重要。

中国传统食品“粥”为主要产品的一系列产品，虽然很多人知道，但没有太多好的管理。

既是盲点，也是卖点。

只要有好的产品和好的管理方法，就能在市场上受欢迎。

取得了良好的效果。

《粥》字典解释:粥。

用谷物或谷物和其他东西烹制的半流质食物。

吃粥是中国人的传统饮食习惯。

它有几千年的历史了。

它是人们的主要饮食之一。

尤其是佛教弟子的主食。

灾荒之年，朝廷和官方财主府搭起“粥”棚，救助灾荒，可见“粥”对于生存的重要性。

随着时代的变迁，人们不仅要吃好，还要吃得有技巧。

现代研究表明，吃“粥”更有保健、美容和食疗作用。

药粥的应用是最好的保健方式，而且简单易行。

迄今为止，“粥”仍然是中国最受欢迎的食物之一。

如北方的小米粥、玉米粥；广东的船粥、兄弟粥流传海外，风靡东南亚。

除了一般的饮食，还可以用来防病治病，养生美容。

由于方法分散、品种单一、营销方式错误等多种原因，无法形成产业化经营。

我们就是抓住机遇，挖掘整理，收集筛选出上百种实用粥图，推出河口一粥系列产品，满足市场需求。

调查表明，这是投资风险低、应用广、成本小利润大、市场前景可观、回报率高的行业之一。

二、市场调查和竞争情况

目前，人们对粥的认识还局限于一般状态，品种单一，如咸菜大米粥、八宝粥(红)豆粥、小米粥、皮蛋粥等少数品种，对效用宣传较少，销售方式陈旧。没有专门的粥店和相应的营销网络，所以市场缺口很大，没有明显的竞争。

普通粥只能充饥，价格低利润低，人的选择性高。

我们推出的是数百种食疗、保健、美容、长寿的绿色产品。

卖点:不是粥，是健康！把粥当成一般食物的观念早已过时，其积极意义在于帮助人们提高生活质量，恢复自尊自信，满足人们的心理需求，让消费者从中获得价值和满足。

同时，在别人醒悟之前，找出消费者的潜在需求，为他们创造，抓住商机。

第三，消费者研究

1.目标:普通消费者，重点是婴儿、学生、老人、孕妇和病人。

2.主要功效:营养、卫生、口感好、保健、食疗。

3、主要场合:早餐:经济营养的早餐。

配合一些销售。

晚餐:除了以上功能，重点是医院和学校。

夜宵:为吃夜宵的顾客提供休闲空间和营养食品。

晚上给出租车司机提供优质服务也是一个不可忽视的机会。

4.重要性:病人、学生、老人需要营养；免去煮粥的麻烦和购买原料食材的不便；更安全，更卫生，更营养，更有效。

高档粥的滋补作用，让有地位的人有优越感。

保持健康，省时省力，让消费者觉得便宜。

四、主要产品:

300多种粥，62种干点依次供应。

1麦片粥14

2豆粥16

3蔬菜粥36款

4 40种肉粥

5花粥12

6 32种水果粥

7.80种中药粥。

8 20款鱼粥

9其他粥12

62种支持产品

1 36蛋糕

2块蛋糕16

3其他类别10

优势:

品种多，适应性广，选择性高，原料便宜，易采购，工艺流程短，不需要特殊技术，生产容易，销售好，无淡季。

缺点:

因为成分多，初期购买有点麻烦，推广需要一个过程。

1，卤菜:

当地特色炖菜(如四川炖菜、武汉鸭脖、南京盐水鸭、开封斗鸡、江浙腐坏菜、广东湖南烧腊烟熏菜)、新鲜泡菜。

2、地方风味小吃

1.北方风味:东北李连贵腊肉大饼、海城大饼、大连枣泥蒸饼、天津母子丁香饼、十锦芝麻饼、煎饼果子、承德糖杂锅饼、花蔷薇饼、北京沃思清油饼、内蒙古哈达饼、Xi安肉夹馍、萝卜饼、秦镇凉皮、黄贵柿子饼、山东滨州锅饼、济南千层饼等

二、南方风味:台湾省花生石饼、咸菜饼、豆沙锅饼、南瓜饼、三鲜锅饼、上海烧酒饼、松丝锅饼、四川椒盐锅魁、玫瑰饼、江苏黄桥烧饼、苏州烧饼、扬州枣泥饼、太仓油浸春饼、贵阳鸡饼、杭州麻饼、湖州大妈饼、金华。小桃园酥饼、面窝、豆沙藕饼、广西莲子饼、安庆酥饼、湖南浏阳茴香饼、江西九江桂花茶饼、广东潮州猪油芝士葱油饼、广州小凤饼、月牙饼、云南鸡蛋麦饼、福建泉州水晶菜饼、泉州芋头饼。

厦门的炒海蛎子，等等。

地方风味小吃有很多，可以根据当地具体情况制作。建议南北之间的小吃更吸引人。

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