健康食谱蒸菜
糯米红烧肉
【食材清单】五花肉和糯米
[生产步骤]
1，五花肉洗净，放锅里一会儿，用筷子使劲戳，可以直接插，可以拿起来，捞出来后用牙签在猪皮上戳几个洞，方便食用；
3.然后把五花肉放油锅里炸，颜色变金黄后捞出，再切成大块的肉；
4.我们再准备一碗:加入1大勺糖、2大勺酱油、1大勺生抽、2大勺料酒、1大勺胡椒粉，搅拌均匀后待用；
5.将糯米放入锅中蒸熟，然后取出晾凉；
6.将五花肉放入热气腾腾的碗中，按照皮朝下，肉朝上的顺序整齐摆放，然后将煮好的糯米铺开压实，再从上面淋上酱汁，然后放入蒸笼中。大火过后，小火蒸50分钟左右。
7.到时候就可以出锅了。拿一个盘子扣在扣肉的碗里，快速反转。香喷喷的糯米饭做好了。肉汁浓郁，糯米甜软，五花肉不油腻。可以一次多做几个，放冰箱里。有客人的时候可以热一下上桌。
面粉蒸排骨
【食材清单】红薯、排骨、蒸肉粉、葱、姜。
[生产步骤]
1，红薯去皮切块备用；
2.葱姜切末；
3.蒸好的肉粉加少量水，使其膨胀；
4.将排骨洗净，用放血水浸泡。沥干水分后，加入葱姜末、豆瓣酱、辣椒面、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、料酒，拌匀腌制2小时左右；
5.腌制好的排骨蘸上蒸好的肉粉；
6.在碗底铺上一大碗红薯，然后码上盖粉的排骨。
放入蒸笼蒸约1小时。在锅上撒上葱花，即可完成。
酱鲈鱼
【食材清单】一条鲈鱼、一小块五花肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、葱花、料酒、清蒸鱼、黑豆酱。
[生产步骤]
1，将鱼洗净，加入葱姜和料酒腌制10分钟，去腥；
2、一小块五花肉切成泡沫备用；
2.将葱姜放在盘子里做底座，锅上放热水蒸10分钟；
3.另起锅加入热油，炒出肉沫，然后依次放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱和一勺酱油，再加入少许水炖几分钟；
3.鱼蒸熟后，挑掉葱姜，倒入蒸好的鱼露油，倒入刚做好的酱汁，撒上少许葱花即可食用！
如今，当我可以在网上和各种美食app中找到成千上万的食谱时，我仍然在当地购买烹饪书。归根结底，是因为我懒。
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比如番茄炒鸡蛋，可以称之为家常菜1号，只要在打蛋的时候把蛋清和蛋黄分开，先把蛋清泡开，再加入蛋黄和盐打散，就会变得极其滑嫩。
比如糖醋排骨，用老陈醋和香醋两种醋，分两次放，这样可以保持更好的醋味。
比如，想要米饭香软香甜，就不要忽视淘米；如果想粥够软，加一勺油；如果想让炖蘑菇更香更滑，再加一块鸡皮；为了保持蔬菜的绿色，除了炸到只有7分熟，你还可以用冷水或冰水焯一下。
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