立秋应该如何健康地坚持秋肥？
民间所说的“糊秋肥”真相是什么？
这是立秋的日子，民间称为“秋膘”。什么是「贴秋肥」？事实上，在炎热的夏天，人们吃不下任何东西，会感到厌食。
一旦到了立秋，虽然天气仍然很热，人们的身体也不再湿漉漉的，毕竟凉爽的秋天来了。
于是开始萌发做点好吃的来弥补夏天以来亏空的想法。我应该吃什么？最满意的是炖肉！通过吃炖肉来弥补夏天流失的脂肪，称为“贴秋肥”。
过去人们对节气的关注很多，大多与饮食、防病有关，这与人们对自身健康的关注不无关系。“民以食为天”。立秋是一个非常重要的节气，人们当然不能忘记吃它。因此深受北京、河北一带百姓的喜爱。人在三伏天胃口不好，所以很多人会减肥。清代民间流行在数伏的日子里用挂秤的方法给人称重。当然大部分都是孩子，和长夏比体重，测试是胖是瘦。减肥被称为“苦夏”。当时人们往往只以胖瘦来判断健康。当然，瘦了就需要补。弥补的办法就是到了立秋，吃好吃的，就“贴上秋天的肥肉”。当然首选肉，而且“用肉粘上肥肉”。这一天，普通人吃炖肉，讲究的人吃水煮肉、红烧肉，还有饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼。
南京、杭州、四川、山东的“贴秋肥”习俗是什么？
北京:
每年立秋，按照老北京的习俗，吃肉，也就是“糊秋肥”。在北京一些老字号的肉类专柜前，购买肉制品的顾客会排起长队。
南京:
立秋是继夏季至日之后的第三个节点。老南京的立秋节气里有“啃秋”的习俗，还有一些很有意思的说法，比如“立秋后十八锅”，意思是立秋后还有很长一段时间的炎热；另外，立秋有男秋和女秋之分，有“男秋凉，女秋热”之说。
杭州:
在初秋，还有每天吃西瓜的习俗。秋桃过去在杭州很受欢迎。立秋时，大人小孩都要吃秋桃，一人一个，吃完后保留果核。除夕之夜，桃核被扔进炉子里烧成灰烬。人们认为这将拯救瘟疫一年。
四川:
在四川的东部和西部也流行喝“秋水”，即在立秋的那一刻，全家人都会每人喝一杯，据说这样可以消除积聚的暑气，秋来就不会胃痛了。
山东:
在山东莱西，立秋流行吃“渣渣”，这是一种用豆腐和青菜做成的小豆腐，有“大人小孩吃了立秋渣渣不吐不拉”的说法。这么多的饮食习俗，大多是为了预防痢疾，可见中国工人对秋季腹泻的意识。
秋来“v”如何吃不养生？
立秋后天气仍然很热，还下着雨。这段时间天上烈日炎炎，地面湿漉漉的，湿热蒸人，是湿热之邪。《黄帝内经》说“湿经脾”。因为脾喜燥恶湿，最容易为湿所困。另外，人们喜欢吃凉果、冷饮，有助于湿邪，损伤脾阳。初秋伤脾，会为冬季慢性支气管炎复发埋下祸根。因此，在立秋时节，应该好好保养脾胃。
多吃些食物或药物来祛除湿热。最常用的祛湿药是香薷。多吃茯苓等健脾胃的食物，促进脾胃功能的恢复。此外，芡实、山药、豇豆、小米都有健脾益胃的功效。避免吃冷的食物。虽然立秋后天气仍然炎热，但阳气开始收敛，阴气逐渐增多。吃生冷的食物容易损伤脾阳，所以要避免吃生冷的蔬果。
秋胖“年贴”今年更健康。
立秋是四季中间的长夏，要以光为辅。所谓“淡补”，是指补而不腻。要适当吃一些具有健脾、清热利湿作用的食物或药物，使体内湿热之邪排出大便，调理脾胃功能，为中晚秋乃至冬季的健康打下基础。除了鸭子，兔子、甲鱼、海参等寒性食物适合立秋后食用，以达到滋阴润肺、润燥、清心安神的功效。
穴位按摩可以用来养生。按摩丰隆、足三里、脾俞等穴位，可以健脾胃。丰隆穴是祛湿的重要穴位，脾俞能健脾胃，足三里能补中益气，通络活络。每天按压以上三个穴位100次，是肠胃“避暑”的好方法。
与肉类相比，树叶、菜花和一些蔬果的清淡进补作用更为突出，如茄子、鲜莲藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物有清热燥湿的作用。中医也提倡立秋后每天早上喝粥。粥有利于健脾，养阴于脾胃，平衡健阳。
现代人的最佳时令饮食:玉米和丝瓜
中医首席养生专家杨力教授说:初秋最佳的时令饮食是玉米和丝瓜。
玉米
中医认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，具有利尿消肿、平肝利胆、健脾祛湿、调节食欲、益肺宁心、清湿热等作用。初秋时令食用，不仅能祛除秋燥，还有助于延缓衰老。
初秋最好的玉米料理:松仁玉米；
配料:玉米、松子、红辣椒、葱花、糖、盐。
做法:红辣椒籽洗净，切成菱形块，大小为1cm；剥玉米芯和须，剥玉米粒。大火将炒锅加热，撒上生松子，关小火晾干。经常用锅铲翻炒松子，使松子滚动，颜色均匀。松子烤到都是金黄色的时候，拿出来摊在大盘子上晾凉。锅里放水，大火烧开，放入玉米粒，中火煮5分钟，捞出沥干。大火烧热炒锅，倒入油，待油温达到六成时，先炒出葱花，再放入玉米粒和红辣椒片，用盐和糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙(15 ml)的水，然后盖上锅盖炖3分钟。打开锅盖，放入松子，大火翻炒均匀。
丝瓜
丝瓜，绿嫩，香脆，是夏秋之交非常适合的蔬菜。丝瓜营养价值很高。丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中含有的成分皂甙。
初秋时节多吃丝瓜有益健康。中医认为丝瓜味甘、性平，具有清热解暑、凉血解毒、通便、祛风化痰、润肤美容、疏通经络、活血排乳等功效。其络、籽、藤、花、叶均可入药。
推荐做法:凉拌丝瓜。
原料:丝瓜、香菇、香油、酱油、醋。
做法:将丝瓜洗净切片，用开水焯一下，拌上香油、酱油、醋等。做凉拌丝瓜。
丝瓜也可以榨成汁，提高治疗效果。比如取适量生丝瓜，洗净榨汁，与蜂蜜按10: 1的比例混合，有清热止咳化痰的功效。
贴秋膘注意避免八大进补问题
避免无病化妆。
没病就补，不仅增加开支，还害了自己。如果你服用过多的鱼肝油，会导致中毒。如果长期服用葡萄糖，会引起肥胖，血液胆固醇升高，容易诱发心血管疾病。
避免过多和不足的区别
中医的治疗原则是补虚。并不是说虚损患者就不要用补药。虚分为阴虚、阳虚、气虚、血虚。只有对症下药才能补身体，否则适得其反，会伤身体。
养生虽然没有治病那么严格，但要根据吃的对象分为寒性和热性两类。微寒者怕冷喜热，手脚不温，口淡流涎，大便稀溏，小便长，舌淡。热的人，手脚发热，口干，口苦，口臭，大便干燥，小便短赤，舌红。如果不区分寒热，很容易导致“火上浇油”。
避免越多越好
吃太多补品是有害的。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如果过量服用参茸补品，会引起腹胀，不思饮食；服用过多的维生素C会引起恶心、呕吐和腹泻。
避免所有的补充剂和肉类。
动物性食物无疑是很好的滋补品。它不仅营养高，而且味道鲜美。但是，肉类不容易消化吸收。如果长期吃多了，往往会被肠胃功能已经下降的老人压垮。肉类消化过程中的一些“副产物”，如过多的脂类和糖类，往往是老年人常见病、多发病的诱因，如心脑血管疾病、癌症等。
清淡饮食不是没有补充，尤其是蔬菜。现代营养学认为，新鲜水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必需的营养素。
切忌以药为食。
重药轻食是不科学的，因为很多食物也是治疗药物。多吃荠菜，可以治疗高血压；多吃萝卜可以健胃消食，平胸化痰止咳；多吃山药可以补脾胃。日常食用核桃、花生、红枣、扁豆、莲藕等。也是很好的补充。
避免强调“进”多于“出”
随着生活水平的提高，很多家庭每天都有肉和油腻的饭菜。这些食物代谢产生的酸性有毒物质需要及时排出，生活节奏的加快使得很多人排便不规律，甚至便秘。近年来，养生专家提出了一种注重“负营养”的养生新概念，即注重人体排泄物的排出，减少“肠毒素”的滞留和吸收，主张进补的同时应注意及时通畅的排便。
避免不断的“补偿”
有些人喜欢根据自己的口味吃某种补药，然后从多年不变变成了“偏食”“暴食”，对身体不好。因为药物和食物不仅有保健和治疗作用，而且还有一定的副作用，长期服用会影响体内的营养平衡。
尤其是老年人，不仅各器官功能有不同程度的下降，而且需要全面系统的调理，不同的季节对保健药品和食品也有不同的需求。所以根据不同情况进行调整是非常必要的，不可能千篇一律的弥补。
避免越贵越补。
“物以稀为贵”，那些高贵的传统食物如燕窝、鱼翅等未必有奇特的食疗效果，而红薯、洋葱等非常普通的食物却有着值得关注的食疗价值。另外，所有的食疗都有一定的对象和适应症，所以药膳要根据需要来定，“缺什么补什么”，不能以贵贱来划分等级，尤其是老年人，而要以实用、价廉为原则。