鸡汤配什么好？

材料:新鲜鸡肉半只、胡萝卜一根、香茹三盎司、盐三片、姜末。

练习:

1.胡萝卜洗净，滚刀块去皮切块，香刨花洗净。

2.将带血的鸡块焯一下，舀到沙碗里，加入0.5升水。将胡萝卜和香刨花倒入沙碗和两滴醋。

3.水烧开后转小火炖一小时(胡萝卜烂了)。喝之前放入姜片和少许盐。

这汤尽可能正宗。鸡肉的鲜度+胡萝卜的天然甜味，加上相如特有的营养价值，是最好的口感。看那些浮在面汤上的香喷喷的刨花。有没有“芙蓉出水”的意境？

鸡肉蛋白含量高，消化率高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。

鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂；胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素C、矿物质、挥发油等。，促进孩子成长；在100克干蘑菇中，有265毫克维生素D母(麦角固醇)，接触阳光就变成了维生素D。可用于预防和治疗婴幼儿佝偻病，促进儿童骨骼、牙齿和身体的正常生长发育。这种汤特别适合儿童。

母鸡用什么煮汤？它很有营养。

西洋参。

西洋参能益气养阴，清热生津。根据春夏养阳，秋冬养阴的规律，西洋参非常适合秋季食用。立秋，经常熬夜的忙碌都市人，特别适合每天吃西洋参，可以达到滋阴生津、强身健体的目的。

西洋参鸡汤:西洋参20-40g，母鸡(乌骨鸡最好)配适量山药、枸杞、红枣一起做鸡汤。西洋参最好磨碎或切片放入母鸡中炖。还不如喝汤嚼西洋参。乌骨鸡含有多种氨基酸和微量元素，蛋白质也很丰富。用西洋参炖汤，可以养颜，滋阴清热。但脾胃湿热、肝郁气滞、外感严重者不宜食用。

什么鸡汤好？

一般选择乌鸡，没有鸡蛋的母鸡，公鸡是做不了汤的，公鸡(生鸡)是“有毒”的，不是真的有毒，只是对身体不好。烧鸡的时候主要选择普通鸡，所以要少买油。买好的鸡汤很浪费，因为鸡肉煮久了会变粗，除了乌鸡，一般火锅用的都是阉鸡。而且煮久了也不怕鸡厚。

乌鸡补血汤

乌骨鸡，又名蓬松鸡。乌鸡既有美味又有食疗价值。它的肉含有17种氨基酸和微量元素。具有滋补肝肾、补养气血、补虚损、调经止带、滋补不燥、强身养颜的作用，是女性理想的滋补品。当归有补血调经的功效。据研究，它能抑制子宫平滑肌的收缩，使血液畅通。何首乌能促进血液再生，降低血脂，有益健美；地黄是滋阴补血的药。现代医学研究证明，它具有明显的强心、利尿、降血糖的作用。黄精既能补气，又能滋阴，能补能治；山茱萸有收涩、收敛、补肾的功效。诸药合用，药性相对平和，可常服，是女性保健的良方。

材料:光雾鸡1 750克，当归5克，黄精9克，何首乌8克，熟地黄8克，山茱萸9克，精盐、味精各少许。

制作:将乌鸡洗净，切块，与当归头片、黄精、何首乌、熟地黄、山茱萸一起放入电炖锅中，加入适量水和少许盐，加盖，炖2小时左右至软烂，调味即可。