5分钟，清淡营养。菠菜鸡蛋汤怎么做？
菠菜是营养含量很高的蔬菜水果之一。中医认为，菠菜味甘，性凉，入肠胃经，能补血益气、止血益五脏、疏通胃肠道、调肾气、活血止渴、润肠通便、敛阴润肺、滋阴疏肝、促进消化。菠菜含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
菠菜含有胡萝卜素和胡萝卜素，蛋黄含有维生素D、胡萝卜素和玉米黄质。所以这种保护视力的汤营养成分非常均衡，非常适合需要维持视力的孩子和每天面对电脑的人。
菠菜可以炒，可以做汤。菠菜蛋花汤可以说是简单快捷的滋补汤品之一，10分钟就可以做好。对人体来说美味、滋补、健康，对于工薪阶层来说是不错的选择。菠菜还有美容养颜的作用。人们把这种新颖的菠菜榨成汁，每周在脸上擦两次，可以清洁毛孔，减少废物，减少皱纹和黑色素细胞，保持皮肤的光亮。
菜品:菠菜鸡蛋汤烹饪食材:生鸡蛋一个，菠菜一把，木薯淀粉适量，开水适量，盐适量，香油适量。
烹饪步骤:
1.首先准备好这道汤要用的所有食材，菠菜一把就行，一个生鸡蛋用来打鸡蛋。
2.菠菜洗净后去根，撕成段备用，生鸡蛋打入碗中。
3.生鸡蛋加一勺木薯淀粉，再加一勺水，就是一般的汤勺。不用多加，然后把生鸡蛋搅拌均匀，直到没有小疙瘩，再搅拌均匀。
4.锅中加入适量冷水，然后烧开，将洗净的菠菜焯水。因为菠菜含有盐酸，焯水会把里面的盐酸焯水，比较健康，但是泡水的时间不要太长，30秒左右。看到菠菜颜色有点变色，软了就可以拿出来了。
5.然后放入淡水中加热。煮沸后，逐渐将混合好的蛋液倒入锅中。如果你想做出漂亮的蛋花，你可以在左边画一个圈，在右边画一个圈，这样你就可以做出非常漂亮的蛋花了。蛋花产生后，会迅速关闭。
烹饪小贴士:烹饪前最好将菠菜泡在水里，但是很多人会立即将菠菜放入锅中，然后打鸡蛋，这是可以的，但是汤的表面会出现一些绿色的化学物质，所以你可以不小心。简单快捷的菠菜鸡蛋汤，10分钟即可解决。好吃，亲戚爱吃，新手也能操作。来试一试。