广东凉茶制剂的传承价值

关于凉茶的历史典故和民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，粤港澳的凉茶店形成了独特的岭南文化景观。

时至今日，凉茶依然是粤港澳地区人们日常生活中不可或缺的元素。王老吉凉茶、黄振龙凉茶、二十四味凉茶、石齐凉茶、葫芦茶、金银菊五花茶等品种在大街小巷遍地开花。几块钱可以换来一杯不同成分的凉茶，或苦或甜，在炎热的气候下，享受他们务实的生活态度和独特的生活品味。

凉茶制作技术在家族中传承了数百年。文革期间，凉茶文化虽然遭到严重破坏，不仅凉茶店关门，凉茶制作设备、遗址、遗物、史料、照片等相关文物也所剩无几，但在港澳地区依然经久不衰。王老吉、上清饮、健生堂、邓老、白云山、黄振龙、徐启秀、春和堂、金葫芦、兴群、润心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、宝庆堂等16个凉茶品牌的54个配方及其构成的凉茶文化得到了大众的广泛认可。

凉茶文化悠久的历史、广泛的知名度、公认的功效、严格的传承和巨大的后发效应，使其成为世界上的一匹黑马。凉茶产量达200万吨(含港澳)，销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近20个国家。在工业高速发展的今天，作为中国饮食文化的组成部分，保护和弘扬凉茶文化具有现实意义。

凉茶不冷也不茶。它是一种由广东、香港和澳门人常用的复合或单一本地草药制成的饮料。将寒性能祛内热的中草药熬成饮料，以消除人体夏季的暑热或冬季干燥引起的咽喉肿痛。凉茶是一种具有清热解毒、生津止渴、去火除湿等功能的饮料。，立足于当地的气候、水土特点，在长期的防病保健过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料。它有具体的条款来指导人们的日常饮用，没有剂量限制，也没有医生的指导。