【大明星想知道】周笔畅想知道:一年四季喝什么茶有益健康？
秋天喝绿茶，冬天喝红茶。
春天万物复苏，人容易犯困。一杯香味浓郁、沁人心脾的花茶，不仅能提神醒脑、清除睡意，还能促进人体阳气的增长。所以中医认为，春天喝花茶是好的，可以辐射冬季人体内积聚的寒邪，使人和自然阳光明媚。花茶是中国特有的香茶。既有茶的清爽醇香，又有花的纯正浓郁。正所谓“引得花，益于茶味”，集茶味与花香于一体，茶引得花，花提升茶味，相得益彰。冲泡好喝，花香扑鼻，让人心旷神怡。有句诗是这么说的，“香花有趣，茶灵长。”
根据工艺不同，花茶可分为熏花茶(香片、花茶)、花(果)茶、工艺花茶三大类。熏花茶是以符合食用需求的绿茶、红茶、乌龙茶毛胚和花卉为原料，经窨制加工而成的一种能吐香味的茶叶。花茶的窨制过程主要是花散发香味和茶胚吸收香味的过程。一般有绿茶胚，少量红茶和乌龙茶，再有一种用花窨制的复合茶。由于窨制时间不同，花的种类不同，花茶的香气水平和特点也不同。宋代诗人姜夔盛赞茉莉:“我若明年养花，我便是天下第一香。”花(果)茶一般由绿茶、红茶、乌龙茶和茉莉花、珍珠兰、白兰花、代花、桂花、玫瑰、兰花、兰花、菊花等干花制成。体现了花疗和茶疗的融合。工艺花茶有独特的程序，观赏性很强。喝花茶不仅是一种享受，还具有茶的功效，而且花的香味还具有很好的药理作用，保健祛病。比如常见的菊花茶，可以抑制多种病菌，增强微血管弹性，减慢心率，降低血压和胆固醇。同时能疏风清热，平肝明目，利咽消肿。再如茉莉花茶，具有良好的清热解毒、健脾安神、宽胸理气、祛湿治痢、和胃止腹痛的功效；朱兰花茶具有治疗风湿疼痛、精神疲劳、癫痫等作用。对跌打损伤和刀伤出血也有一定疗效。
冲泡技巧1。准备:盖碗(三才杯)并组合茶具，用白瓷茶壶冲泡中低档花茶或花茶粉(北方称“高粉”)。3.将搅拌器中的水煮沸。用温水盖住碗5。放置茶叶:先放在干净无味的白纸上，闻一下花茶的香味，放进去；将3克茶叶放入一个150毫升的盖碗中。6.冲泡:水温以保持茶胚香气和展现茶胚之美为原则，宜在90-95度左右。涡旋冲泡后盖好，通过摇香使茶叶充分吸水浸泡。然后揭开盖子用凤凰三点头手法灌满开水，盖上2-3个点。⒎秀饮:闻香，观色，以捧三杯的手法啜饮，动作要轻柔和缓。⒏⒐端上茶，喝了起来。隔着玻璃墙看着te amo，细细啜饮，才能品出味道。⒑继续打水，⒒收拾工具。
闻和喝花茶，首先要看茶胚的质地，好茶才会有适口的茶味。只有加入一定量的花，配合精湛的加工工艺，才会有美妙的香气。花茶所含香味的质量指标有三个:一是香味的新鲜度——即香味的新鲜度和弹性。第二是香气的浓度——也就是香气的深浅。第三是香气的纯度——即香气纯正不杂的程度，与茶味相协调。三开有茶的味道。我一打开茶，就掀开杯盖，闻到了汤里上升的香气。我感到香味扑鼻而来，我的精神为之一振。汤剩三分之一时继续加开水，开两次。随着香气深呼吸，充分体会宜人的香气，体会花茶独特的茶香和韵。如果喝三遍，茶的味道就淡了，就不要继续喝了。这时候你就可以品尝到珍贵花茶的真正香味和滋味了。那是花茶醉人的味道。通过三种茶的香、色、韵，综合鉴赏茶味的适口性和香气的鲜度、浓度、纯度后，得出结论:有三香者为“满香”，茶形、滋味、香气最佳者为优质花茶、名品、珍品。此时，在汉水环绕的康泰这片宁静的土地上，当春风吹在脸上时，可以闻到茶的清香，尤其是茶的醇香，充分领略花茶特有的脱俗纯净的花香和诗情画意的茶韵。让自己弥漫着一股清幽淡雅的茶香，春天的清新气息和“天、地、人”和谐相处的人间温暖气息，为自己的灵魂创造一个“圣香”的新境界。我们一定会感受到一种天地一锅的味道，空气中充满了干坤。让“香带春风在手”，艺术对生命的创造，用生命“付绿于杯中”。既甜又香。
盛夏酷暑难耐，热风袭人，常常让人大汗淋漓。暑热为阳邪，其性质为热，所以人在暑热之下，体力不支，情绪低落。常喝绿茶，嫩绿的芽和清澈的水相映生辉，像春兰破土。嫩竹若争阳，能使人忘暑。因为绿茶性寒，寒能清热，味甘，生津止渴，收敛力强，还能止汗。还含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，可以在降温的前提下增加营养。因此，盛夏宜多喝绿茶，以降暑。
绿茶的功效
绿茶是一种营养价值很高的饮料。喝绿茶不仅是一种精神享受，也是一种修身养性的方法。对于绿茶的各种保健功效，唐代刘对饮茶的功效分类如下:
用茶品味滋味，用茶滋养身体，用茶驱除腥味，用茶预防疾病，用茶滋养生命。
以茶祛愠怒，以茶益礼，以茶示敬，使茶卡亚心，使茶可行。
绿茶有以下八大功效。
第一，抗衰老。
绿茶中含有的抗氧化剂有助于降低抗衰老。因为人体新陈代谢的过程中，如果过度氧化，会产生大量的自由基，容易导致衰老和细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。
第二，抗菌。
绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时也不会伤害胃中有益菌的繁殖，所以绿茶有整肠的功效。
第三，降血脂。
实验表明，绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它具有抑制血小板聚集和降低动脉硬化发病率的作用。绿茶中含有黄酮醇，具有抗氧化作用，防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。
第四，减肥减脂。
绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯酯酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。
第五，绿茶可以预防牙痛，清除口臭。
绿茶中含有氟，其中的儿茶素可以抑制细菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效防止口臭。
第六，绿茶防癌。
绿茶可以抑制某些癌症，但其原理仅限于推断阶段。多喝茶势必对预防癌症的发生有积极的鼓励作用。
七、绿茶美白和抗紫外线的功效。
科学家在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。
八、绿茶可以改善消化不良。
最近的研究报告表明，绿茶可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻，你可以喝一点绿茶来缓解病情。
秋高气爽，花木凋零，气候干燥。人在秋季容易口干、嘴唇干裂，中医称之为“秋燥”。此时喝绿茶为宜。绿茶又称乌龙茶，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。颜色是蓝色和棕色。冲泡后可以看到叶子中间是蓝色的，边缘是红色的。它被称为“绿叶边缘”。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶的醇香。不冷不热，温和。具有润泽肌肤、润喉生津、排除体内积热、使机体适应自然环境变化的作用。
常见的乌龙茶品牌有福建乌龙、广东乌龙、台湾省乌龙、闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音。然而，乌龙茶的种类很多，包括铁观音、兰琪、梅展、水仙、桃仁、大闸蟹等。乌龙茶习惯浓饮，讲究口感和气味，冲泡乌龙茶需要100度的开水。泡好后，将茶壶中的茶倒入茶杯中片刻，滋味浓郁，齿颊留香。
绿茶的功效:绿茶的功效如下:
第一，预防蛀牙。
饭后喝一杯绿茶，不仅能解渴，还能防止蛀牙。蛀牙的原因是细菌侵入牙齿组织，在组织中产生酶导致蛀牙。这种酶与食物中含有的糖发生反应，产生腐蚀牙齿的物质。这种能蛀牙的物质和细菌附着在牙齿上形成牙垢，积累后就会发生蛀牙。绿茶中含有的多酚类物质可以有效抑制牙垢酶的产生，所以饭后喝一杯绿茶可以预防牙垢和蛀牙的发生。
第二，消除危害美容健康的活性氧。
活性氧是由于紫外线、吸烟、食品添加剂、压力等因素在体内产生的物质。它把体内的脂肪变成过氧化脂肪，引起许多疾病，妨碍健康。同时，活性氧还会引起皮肤老化、皱纹等一系列阻碍美容的问题。绿茶中的多酚不仅是保持健康和美容不可缺少的物质，而且由于其抗氧化作用，可以保持皮肤细嫩白皙。此外，绿茶本身含有维生素C，可以美白肌肤，一举两得。
第三，可以改善皮肤过敏。
大多数皮肤病患者患有过敏性皮炎。但到目前为止，这种皮炎的病因还不清楚。然而，绿茶具有抑制疾病发展的作用。
第四，减肥瘦身。
人体脂肪细胞中未消耗的能量被储存为中性脂肪，以便在运动中用作能量。此时，中性脂肪在类蛋白脂质、酶等酶的作用下，分解为人体所需的能量。喝绿茶可以提高类蛋白脂肪酶的功能。也就是说，并不是绿茶本身能够溶解脂肪，而是能够提高分解脂肪的酶，所以喝了绿茶之后，脂肪的代谢量也相对增加，从而起到减肥的作用。
五、抗肿瘤、抗衰老作用。
绿茶有促进血脂分解，降低胆固醇含量的作用。此外，绿茶还具有抗肿瘤、提高淋巴细胞和NK细胞的活化、增强免疫功能、防止衰老等作用。专家发现，绿茶多酚还有吸收体内异物并一起排出的作用。
需要注意的是，每天可以喝1升左右的绿茶。如果达不到这个1升的量，就要冲泡浓茶来喝，这样才能摄入足够的多酚。另外需要注意的是，一天一次大量喝绿茶是不科学的。正确的方法应该是每天喝几次绿茶，这样绿茶中的多酚类物质才能被人体充分吸收。
严冬，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理机能衰退，阳气衰弱。这个时候喝什么茶最好？冬天喝茶，以红茶为上品。中医认为，在寒冷的冬天，万物有灵，藏而不露，人的生理活动处于抑制状态。养生之道，贵在御寒。保持健康的方法是御寒保暖。红茶味甘，性温，能滋养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖分，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还有助消化、解油腻的作用。
红茶又叫全发酵茶，是因为在加工过程中充分发酵，氧化了茶叶单宁。新鲜茶叶被氧化形成红色的氧化聚合产物――茶黄素、茶红素和茶褐素。这些色素中的一部分溶解在水中，冲泡形成红茶汤。传统功夫红茶以胡红、弘毅、洪敏、泰红、祁红闻名，以安徽祁门县的祁红最为著名。
红茶的功效
众所周知，绿茶对人体健康有很好的保健作用，有助于预防心脏病的复发，能降低病毒和细菌的传染性，对预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结石、肠癌有重要作用。研究表明，红茶的功效不亚于绿茶，而且对心脏更有益。在过去几年中，美国政府资助了超过65，438+050项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传播途径。
美国马萨诸塞州波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任默里·米特尔曼博士说:红茶和绿茶的功效大致相同，但红茶的抗氧化成分比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益。美国医学会曾发表调查报告指出，喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚(绿茶中也有)有效抑制破坏骨细胞的物质的活力。如果红茶中加入柠檬，壮骨效果更强。另外，红茶中可以加入各种水果，都可以起到辅助作用。
为了预防女性骨质疏松，专家建议女性朋友每天喝一小杯红茶，几年效果明显。比如红茶中加入柠檬可以壮骨，效果更强。红茶中还可以加入各种水果，都可以起到辅助作用。日本大阪市立大学实验表明，饮用红茶1小时后，心脏的血流速度得到改善，证明红茶具有很强的防治心肌梗塞的作用。美国杂志报道，红茶的抗衰老作用比大蒜、西兰花和胡萝卜更强。
此外，红茶还有以下功能:
红茶有药理作用。
红茶可以帮助肠胃消化，促进食欲，利尿，消除水肿，加强心肌功能。
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率提高，肾微血管扩张，肾小管对水的重吸收受到抑制，从而有助于尿量增加。这有利于排出乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)、有害物质等。，并减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。
红茶具有很强的抗菌活性。
用红茶漱口可以预防病毒引起的感冒，防止蛀牙和食物中毒，降低血糖和高血压。
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消灭致病菌。因此，对于细菌性痢疾和食物中毒的患者来说，喝红茶是相当有益的，人们经常用浓茶来涂抹伤口、褥疮和香港脚。
实验表明，红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并使其沉淀分解，这对饱受饮用水和食品工业污染的现代人来说是福音。此外，红茶还具有健胃润肠、助消化、降血脂、延缓衰老、降血糖、降血压、抗癌、抗辐射等作用。
红茶可以提神，缓解疲劳。
通过医学实验发现，红茶中的咖啡因可以通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，从而提神醒脑，集中思维，使思维反应更加敏捷，增强记忆力。他还对血管系统和心脏有兴奋作用，加强心脏跳动，从而加速血液循环以利于新陈代谢，同时促进发汗和利尿，从而双管齐下地加速乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)和体内其他老废物质的排泄，达到消除疲劳的效果。
红茶能生津清热。
喝红茶能解渴消暑是因为茶叶中的多酚、糖类、氨基酸和果胶与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，滋润口腔，产生清凉感；同时，咖啡因控制下丘脑的温度中枢，调节体温，刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，红茶是一种极好的运动饮料。除了解暑、解渴、补水之外，如果在需要体力和耐力的运动(如跑马拉松)前饮用，由于茶叶中的咖啡因有提神作用，还能使身体在运动中燃烧脂肪供应热能，可使人体的代谢率提高3-4%。