红色蔬菜有哪些品种？

红色蔬菜常见的品种有:西红柿、胡萝卜、红甜椒、红菜苔、红甘蓝、红甜菜、苋菜、红薯等。

1.西红柿含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、铁等营养物质，其中铁含量丰富。

2.胡萝卜营养丰富，含有大量水溶性维生素和矿物质。它们不仅适合油炸食品，也适合生食。

3.红甜椒富含维生素，也是最好的减肥蔬菜。

4、红菜苔又名紫菜苔，富含多种维生素，其中维生素含量比普通蔬菜高2倍左右。

5.红心汗菜的味道棒极了。它的叶子很软滑，菜的味道特别浓，带着淡淡的甜味，又因为它有润肠清热的功效。

6.红心卷心菜营养价值很高，不仅可以作为配菜，也是减肥者蔬菜沙拉的最佳选择。

7.红叶甜菜味甘，有美容健脾的功效。红叶甜菜不仅可以食用，还可以观赏。

8.苋菜是现在很多餐桌上的美味。因其质地柔软，风味浓郁，一直深受很多人喜爱，是生活中最有营养的蔬菜之一。

9.红薯不仅是很多人吃的蔬菜，而且它的根和叶是最好的饲料，富含淀粉和糖分，对人体有很高的药用价值。