中老年人的饮食保健必不可少:坚持“十要”原则，做到十贪。

这就要求老年人在选择食物时，要选择清淡易消化的食物，尤其要改善饮食结构，为身体吸收营养创造良好的条件。

1.食物应该是香的:

意思是食物要搭配得当，烹饪得当，让餐桌上的食物色香味俱全，以提高老年人的食欲。

2.质量好:

意味着老年人要多吃营养丰富的食物，如富含必需氨基酸、易于消化的优质蛋白质，如鸡蛋、肉类及豆制品、富含维生素的蔬菜水果、含膳食纤维较多的食物等。

3.较少数量:

指老年人每餐少吃，不要太饱，应以七八分饱为宜，尤其是晚餐，可以采取少吃多餐的方法。

4.菜肴应该清淡:

指老年人不宜吃咸的食物，盐过多容易导致高血压和心脑血管疾病，所以每天的盐摄入量应控制在6克以下。

5.食物应该是腐烂的:

意思是老人吃的饭要尽量做得软烂，便于老人消化吸收。

6.保持饮食温暖:

意思是老年人吃的食物温度要忽冷忽热，要特别注意不要吃太凉的食物，以免引起肠胃疾病。

7.食物应该是杂的:

指的是粗粮细粮搭配合理，主食品种多样化。由于谷类、豆类、鱼类等食物的营养成分不同，各种食物的合理搭配有利于各种营养素的互补和吸收。

8.更多蔬菜:

指的是老年人吃的蔬菜品种，食量要适当多一些。标准是每天吃500克以上。由于新鲜蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，对保护心血管系统、预防癌症和便秘有重要作用。

9.吃水果:

水果中含有丰富的维生素和微量元素，这些营养物质对维持体液的酸碱平衡有很大的作用。

10.慢慢吃:

意思是老年人吃饭时不要着急，要细嚼慢咽，这样不仅有助于胃肠道的消化吸收，还可以防止因进食不当而发生意外。

不贪吃肉

在老年人的饮食中，过多的肉类脂肪会造成营养失衡和代谢紊乱，容易引起三高症状，不利于心脑血管疾病的防治。

不贪精

老人长期使用白米粉，膳食纤维摄入少，会使肠道蠕动减弱，容易便秘。

不贪快。

老年人因为牙齿脱落，咀嚼功能大大降低。如果咀嚼不烂，会增加胃的消化负担。因此，老年人吃饭时要注意细嚼慢咽，使食物得到充分的研磨，咀嚼引起的反射也会促进消化腺分泌大量的腺液，有利于食物的充分消化。但是，快餐容易卡在喉咙里，或者因为吞咽太快而窒息。

不贪心。

老年人胃蠕动慢，要少吃多餐，饮食要饱。如果长期贪多，不仅会增加胃肠消化吸收负担，造成胃肠消化吸收功能障碍，还会诱发或加重心脑血管疾病。

不贪凉

老年人多为阴虚，不喜寒凉，饮食宜温，可暖胃强身，尤其是在寒冷的冬季。

不贪吃盐

老年人摄入过多的钠容易引起水肿，加重心肾负担，严重时甚至会导致意外或疾病。

不贪甜

老年人过量食用甜食会引起功能障碍、肥胖或疾病，不利于身心保健。

不贪拖延

三餐的进食时间宜早不宜晚，有利于食物消化和饭后休息，避免食物堆积和低血糖。

不贪热

老年人的饮食宜温不宜热，因为热的食物会损伤口腔、食道和胃。如果长时间受到热食物的刺激，会损伤食道和胃，严重时会引起病变。