将鲜榨果汁注入静脉，为什么不能产生养生效果？

3月18日，一则新闻引起热议:一位热爱健康的阿姨突发奇想，认为新鲜水果营养丰富，于是将20多种水果混合榨汁，简单过滤后静脉注射。没想到，打完针马上就感觉皮肤发痒，体温升高。看了医生，发现全身感染严重，多处器官受损。

事实上，正是因为注射液的这一特点，它对质量控制有着许多比其他药物特殊的要求。根据这些要求，我们真的可以一一解释“为什么果汁不能用于静脉注射”。

为什么果汁不能用于静脉注射？

首先，应检查溶液型注射剂的“澄明度”:这意味着它们应是澄清的，不应有肉眼可见的混浊或异物。虽然也有悬浮注射，但不能用于静脉或椎管内。这是因为如果不溶性微粒进入人体，较大的微粒会堵塞毛细血管形成血栓，如果侵入肺、脑、肾等组织，也会形成栓塞；如果在血液中，会被免疫细胞包围，随着细胞的增殖形成肉芽，造成各种危害。

然而，果汁中有各种不溶性固体，如纤维素、破碎的植物细胞壁和果胶。虽然新闻中的阿姨“进行了简单过滤”，但使用纱布或普通滤纸等“家用过滤设备”显然达不到《中国药典》中“10微米及以上不溶性微粒数在10~20以下，25微米及以上微粒数在2~5以下”的要求。

其次，因为静脉注射的药物会直接与血液混合，所以仅仅澄清溶液是不够的，还必须是与血浆性质相似的溶液。比如需要等于或接近血浆的渗透压，等于红细胞膜的张力。溶液太浓会使血细胞或周围组织细胞失水(这里想象腌肉)，太稀会使细胞吸水膨胀直至破裂。

注射常用的等渗溶液是0.9%氯化钠溶液或5%葡萄糖溶液，但榨果汁时多加一碗水或少加一碗水恐怕都无法准确测出浓度。此外，注射液应与血液的pH值相当(7.4左右)，以免对体内酸碱平衡产生太大影响，避免刺激。而水果中往往含有多种丰富的有机酸，有些水果(如柠檬)的果汁pH值甚至可以达到2~3，明显偏离太多。