花菜的作用是什么？花椰菜的功效和作用。

1.白菜也有很高的药用价值。其茎、叶、根均为名贵中药材，具有清热解毒、祛风除湿、开胃健脾、防病治病等多重功效。治疗风湿、关节痛、跌打损伤、疟疾、痢疾、白带、痔疮。

2.其茎叶腌制后可食用，是夏季主要腌菜，可与肉、蛋同炒，也可单炒。其味道清香可口，能提神醒脑，增进食欲，健脾开胃。全株也可以入药。

功能:

传统酸菜风味独特，口感丰富，回味无穷，是当地餐桌上的美味佳肴和佐料。酸菜鲜美香甜，综合营养成分可与豆类媲美，具有降低胆固醇、软化血管、降血压、抗衰老的作用。

注意事项:一次吃大量的白菜花，或者少量的白菜花反复食用容易引起不适，所以要适量食用！

花椰菜的特殊药用价值

1.抗癌:

花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率。根据美国癌症协会的报告，在众多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。

2.疏通血管:

菜花是含类黄酮最多的食物之一。除了防止感染，黄酮类化合物还是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。

3.丰富维度k:

有些人的皮肤一旦受到一点碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为他们体内缺乏维生素K。最好的补充方式是多吃菜花；

4.给肝脏解毒:

多吃菜花还会强化血管壁，不易破裂。菜花富含维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒和坏血病。