健康颂

根据古籍记载和历史遗迹考察，可知距今约4300年前是尧帝时代。当时，帝尧和他的臣子彭祖(尧和彭祖都是黄帝的后代)已经对养生之道进行了深入的研究。根据传说，帝尧是一位受人尊敬的皇帝。他生活简朴，吃粗米，喝野菜汤，与人民同甘共苦，深受人民爱戴和支持。当时世界洪水泛滥，人们流离失所，很多人因为疾病失去了生命。对此，帝尧看在眼里，记在心里，决定努力寻找一种良药，减轻百姓的痛苦，挽救他们的生命。于是他把自己的想法告诉了彭祖。当时的彭祖已经是一位颇有造诣的养生大师，但他虽然尝遍天下各种草药，几经努力，还是比不上那种包治百病的药。后来他改变了想法，试图从饮食上提高人们对疾病的抵抗力。经过反复实验研究，他选了五种蔬菜煮汤。这五种蔬菜分别是蓝、红、黄、白、黑，分别对应木、火、土、金、水五行。它们对人体内脏有很好的滋补作用，能大大增强人体的抵抗力。尧帝把这种汤命名为“阳明汤”，并动员他所有的人都喝这种汤，这样他的人民就很少生病，活得更久。同时，他和彭祖每天都必须喝这种汤。姚活到了118，彭祖死于146。后来，彭祖成为民间广为传颂的烹饪养生鼻祖。

自姚时代起，“养生汤”便流传开来，尤其是在彭祖故里彭城(今江苏徐州)，“养生汤”的传说更是妇孺皆知。时至今日，当地民众在继承祖传配方的基础上做了适当的调整和改进。他们选择白萝卜(白色，属金，入肺)、蘑菇(黑色，属水，入肾)、白萝卜叶(青色，属木，入肝)、胡萝卜(红色，属火，入心)、牛蒡(黄色)。鉴于此汤由五种蔬菜按黄金比例熬制而成，其汤色金黄，味道清香，保健作用突出，故又称“五行金汤”。