核桃营养价值丰富，怎么吃比较健康？

现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。

核桃油中含有不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。锌和锰的含量在衰老过程中不断减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用。

核桃仁止咳平喘的效果也非常明显。冬季对慢性气管炎、哮喘患者疗效极佳。可见，经常吃核桃不仅能强身健体，还能抗衰老。

有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个核桃真的很有好处，往往比吃补药要好。

核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的良好功效。

核桃的吃法有很多。用适量盐水煮核桃，吃药渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频。

核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿频、遗精、便溏、腹泻。

核桃、芝麻、莲子蘸糖吃，可以养心健脑，治盗汗。生吃核桃、龙眼肉、山楂可以改善心脏功能。核桃还被广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿和胃痛。

核桃含有丰富的维生素B和E，能防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老。

它含有特殊的维生素，不仅不会升高胆固醇，还能减少胆固醇在肠道的吸收，所以非常适合动脉硬化、高血压、冠心病的人食用。

核桃仁含有大量的维生素E和亚麻酸，是人体理想的护肤剂。经常食用有润肤乌发的功效。感觉累的时候嚼点核桃，可以缓解疲劳和压力。核桃还能补肾固精，润肠通便，强身健体。