汤和水中的食物有哪些？

一般来说，汤水食品是指以水为传热介质，采用煮、煮、炖、蒸等加工工艺烹制而成的多汁美味的食品，主要包括汤和粥。

1.汤:一般来说，是指用大量的水、各种蔬菜、肉类等食材和一些其他调味品，经过长时间的文火熬制而成的食物。长时间的烹饪使汤混合了各种配料的风味和香味。汤根据调料的不同大致可以分为咸汤和甜汤，也有不调味的，比如米汤。一般来说，汤指的是咸汤，比如胡麻辣汤、丸子汤、羊杂汤、各种老火汤等等。甜汤一般指一种甜品，也指广府人口中的“糖水”，是两广海南人饮食习惯的一大特色。比如:海带绿豆汤、椰奶西米、荷花百合汤、雪耳莲子枸杞汤等。

2、粥:又名糜，是一种由大米、小米、玉米、豆类等五谷杂粮熬制而成的粘稠食物。中国的粥在4000年前主要用于食用。在中世纪，粥的作用是将“食用”和“药用”高度融合，进入具有人文色彩的“养生”层面。粥也可以根据喜好加入不同的调料。常见的量有:腊八粥、香菇切丝粥、菜粥、小米山药粥等。