一个成功的主题宴会桌的设计应该考虑哪些内容？

1，有很多题目可以选择。

现代餐饮商业推广有很多主题可以选择。美食的主题是一切餐饮活动要表达的中心思想，决定了餐饮活动对市场的吸引力。在确定主题的时候，要进行扎实的需求调查。一般来说，可选的宴会主题大致可以分为以下几类:

地域和民族主题，如地方风味主题活动:运河宴、长江宴、长白宴、岭南宴、巴蜀宴、蒙古风味、维吾尔风味、泰国风味、日本料理、阿拉伯风味、意大利风味等。

人文史料，如乾隆宴、大千宴、东坡宴、美兰宴、红楼宴、金瓶宴、三国宴、水浒宴、仿膳宴、宫庭宴、射雕宴等；

原料美食主题，如镇江江鲜宴、安吉百笋宴、云南百冲宴、Xi安饺子宴、海南椰子宴、东莞荔枝宴、漳州柚宴等

节日庆典，如春节、元宵节、情人节、儿童节、中秋节、圣诞节、酒店挂牌、周年庆典等。

娱乐休闲类话题，如歌舞大餐、时尚大餐、魔术大餐、影视美食、运动美食等。

营养，健康话题，比如健康食品，美容食品，药膳食品，长寿食品，绿色食品等等。

2.强调主题的单一性和个性。

主题宴的明显特点是主题的单一性。一场宴会只有一个主题，只突出一个文化特色。推出主题宴，要求主题鲜明独特，形成自己独特的风格。差别越大，越有优势。宴会主题的差异也是多方面的，如产品、服务、环境、服装、设施、宣传、营销等方面有形和无形的差异。只要有特色，就会吸引优秀的市场人气。

3、切忌空洞、用词不当。

近年来，许多主题宴会在全国各地如雨后春笋般涌现，风格各异，包括原材料宴会、时令宴会、古典宴会、风景宴会等等。但是很多主题宴席的设计存在很多问题，尤其是那些古典的人文宴席和风景宴席，很多菜品给人一种很牵强的感觉。把几千年的菜挖出来确实是好事，但有些菜不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，不爱“吃”；那些风景宴，有山川，有花草，有亭台楼阁，有人物，有动物，很难吃，不敢吃，违背了烹饪的基本规律。

此外，在主题宴会菜品的开发上，很多企业并不注重莱品本身的开发，而是一味注重菜品的装饰、装扮和匠心，有的甚至玩文字游戏；很多菜名难懂，容易混淆，削弱和违背了菜名应有的价值。

二，主题宴会开发的思路

现代企业的管理者越来越认识到，企业的成功离不开周密的计划。餐饮业务也是如此。首先要明确一个符合商业实际的活动主题，这是商业策划的前提。现在很多餐饮企业往往只注重食物和服务的质量，这是安身立命最基本的东西。但发展到一定阶段的现代企业，如果没有好的品牌和特色，不策划主题餐饮，就很难在行业内独树一帜。这就需要管理者从战略的角度去经营企业。

1.从文化角度深化主题宴的内涵。

餐饮经营不仅是一种商业经济活动，而且文化特色贯穿于餐饮经营的全过程。在策划酒席主题时，离不开“文化”二字。每一个宴会主题都是由文化创造的。比如渲染地方餐厅的地方文化，不同地区有不同的地域文化和民俗。比如以某一种原料为主题的餐饮活动，从原料的使用、知识的介绍到食物的装饰、菜品的烹饪特色，都要有某一种原料的个性特征，这是一种“原料”文化的展示。北京宣武区湖广会馆餐厅将饮食文化与传统戏曲相结合，制作有趣的传统戏曲菜式，如贵妃醉酒、芙蓉出水、火烧赤壁、偷仙草、凤还巢、近日花、打龙袍等。这一举措让每一道菜都与文化紧密相连。服务员在端上每一道戏曲菜的时候，都会刚好说出该菜戏曲剧目的故事大纲，给客人增添了不少乐趣。

主题宴会的设计，如果只是肤浅地玩弄“特色”，是不可能收到理想效果的。确定主题后，策划人要围绕主题挖掘文化内涵，找到主题特色，设计文化节目，做出文化产品和服务，这是最重要、最具体、最耗费精力的部分。独特的主题，运用独特的文化选择，主题宴会自然会取得圆满成功。