在菜市场卖茶叶有什么好处

一、茶的功效和作用

味微苦，甘凉。能清脑醒神，解烦渴，利尿，消食解毒。用于风热发作，头晕目眩；暑热口渴，或饮酒过度；好好睡，会累死的。小便短赤者不宜，或水肿尿少者；油腻食物堆积，消化不良；湿热泻痢。

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儿茶素，俗称茶单宁，是茶叶特有的成分，味苦、涩、涩。可与茶汤中的咖啡因结合，减轻咖啡因对人体的生理作用。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗过敏的作用。

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咖啡因有苦味，是茶汤的重要成分。在红茶汤里，它与多酚结合形成复合物；茶汤凉了会形成乳化现象。茶叶特有的儿茶素及其氧化缩合产物可以减缓和维持脱咖啡因的兴奋感，所以喝茶可以让人保持清醒，更有耐力。

3.卫生保健

茶叶富含钾、钙、镁、锰等11矿物质。茶汤阳离子多，阴离子少，属于碱性食物。可以帮助体液维持碱性，保持健康。

①钾:促进血钠的排除。血钠含量高是导致高血压的原因之一，多喝茶可以预防高血压。

②氟:有防止蛀牙的作用。

③锰:具有抗氧化、抗衰老的作用，增强免疫功能，有助于钙的利用。不溶于热水，可磨成茶粉食用。

此外，我国古人曾认为茶有十德:散郁气、驱睡气、养元气、祛邪气、益礼貌、敬尊尚、品滋味、养健康、修道德、有志卡亚。唐代陆通的《七碗茶歌》也对茶作了非常形象的描述:“一碗润喉，二碗寂寞无聊，三碗无聊，却只有五千卷字。四碗光汗，人生不顺，散到毛孔。五碗筋骨清，六碗仙气。我吃不了七碗，但我觉得腋下有风在吹。”

二、茶叶的营养价值

经过现代科学分离鉴定，茶叶含有400多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药用成分。有机化学成分主要包括:茶多酚、植物生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶和色素。铁观音含有茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等有机化学成分，明显高于其他茶叶。无机矿物元素主要包括:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒。铁观音比其他茶叶含有更多的锰、铁、氟、钾、钠等无机矿物元素。