怎么做香香的公主卷?
制作面团的步骤:
1、清水80g、糖20g搅拌至糖融化,中粉200g加入植物油50g,将刚才的糖水倒入面粉中,揉成光滑的面团,做成水油皮。
2.低面粉180g,加入80g植物油和成光滑的面团做成糕点。
3.用保鲜膜包好,放冰箱里松弛30分钟,然后把油水面和香酥面分成12块。?
4.取一张水油皮压平,上面放一团香酥面,像包馒头一样包好,然后用擀面杖擀成长条,再卷起来。?
5.把一个面团从中间切成两半,然后直接压平,尽可能用擀面杖擀成圆形的片。要求中间厚,四周薄。?
6.(椰蓉馅可以提前准备)将100g椰子、50g糖粉、50g黄油、40g全蛋、20g奶粉、10g吉士粉混合后,揉成球,放入冰箱冷藏30分钟。?
7.椰子馅分成等份后,外面裹上糕点。?
8.将蛋黄液涂在椰奶酥饼表面。蛋液干后,用尖刀在蛋糕顶部划十字。?
9.然后放入预热200的烤箱,烤至上色。
费翔卷,也叫玉女卷,是山东杂粮煎饼的创新。山东杂粮煎饼创新,改变单一材料,加入秘制酱料,成为中国南方流行的小吃。九九香香飞卷口味独特,是各地最著名的费翔卷之一。
曾经的传统山东杂粮煎饼是民间特色小吃,杂粮绿色食品,采用传统秘方制作,精心酿造,让顾客闻之留香,回味无穷!费翔胡安是为了更好地适应都市人的口味。经过反复试验,终于研制出一种更适合都市人口味的新型山东煎饼——费翔卷。
以玉米为主料,花生、核桃为辅料的保健煎饼;有以小米为原料的脆皮煎饼,入口即化;有蔬菜煎饼;还有多维煎饼。花样繁多,品种繁多。