常见的坚果，如核桃、小核桃、开心果、山核桃、杏仁等，营养价值最高。

从营养上来说，山核桃含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、维生素E、B族维生素等营养成分。有助于放松大脑，消除紧张，缓解疲劳。又名“保健干果”这个赞美的名字。

开心果含有抗衰老的植物化学物质，如花青素、叶黄素、植物甾醇等。不仅能提高降血脂的效果，还具有抗细胞氧化、维护细胞功能、口服炎症抗体、抗衰老的作用。同时对维持视神经健康，保护正常视力，预防黄斑变性有积极作用。鸽子果:补脑根果中所含的微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分，有利于大脑营养的补充，有健脑益智的作用。此外，山核桃果实中含有丰富的植物甾醇，可以缓解男性前列腺增生。但是，每天吃山核桃水果不能超过五个。吃多了会发胖，影响血脂。杏仁。保护结肠的甜杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养成分，其中胡萝卜素的含量仅次于芒果，极为丰富。加州大学营养系的研究表明，食用杏仁有助于加快食物通过结肠的速度，防止结肠癌的腐败和积聚，降低患结肠癌的风险。

我们不可能一天不吃坚果、蔬菜、水果、肉类等食物，所以坚果作为补充能量、蛋白质、磷、钾、镁，尤其是维生素E的食物，营养价值很高。综上所述，坚果类食物是一种高热量的食物，但是营养价值很高。合理适量的食用可以为人体提供多种丰富的营养物质。

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