麦草可以生吃吗？冰草生吃起来是什么味道？

冰草最常见的做法不外乎凉拌和沙拉，清爽无比，非常清爽，正好符合这个季节的饮食口味。那么，麦草可以生吃吗？冰草生吃起来是什么味道？

麦草可以生吃吗？

冰草基本都是生吃的。我吃过的都是麻酱拌的，脆爽，大致就是这种感觉。这是一道很好的凉菜。冰草，别名野小麦，扁穗冰草，羽状小麦草，水晶冰菜，冰菜，冰草和冰柱。不仅好看，吃起来也很特别。虽然味道很淡，但是吃起来清凉爽口，有一点酸味，像苹果一样的自然咸味。

冰草的食用方法

但是，单一的烹饪方法显然不足以让一种有趣的食材流行起来。冰草的吃法也不是那么单调。

除了冰镇生吃，厨师最愿意把麦草做成沙拉。据说在传入中国之前，冰草经常被用在法国菜和一些西餐中。在一般的沙拉中，冰草是一种很好用的食材，因为它没有“奇怪”的味道，也很容易和各种食材搭配，无论是“主角”还是“客人”。而且冰草的“卖相”很好看。新鲜冰草的每一片叶子好像都能掐出水来，非常神奇。在中国，厨师们用各种中西结合的方式调味的麦草沙拉也很别致。

麦草可以和什么一起吃？

春夏应该吃什么？不油腻，好吃，健康，最好不要太贵。答案是选苗菜。精致年轻的苗菜是最适合这个季节的菜肴之一。它们清爽、细腻、新鲜、充满活力，不需要太多烹饪技巧就能转化成美味。苗菜对每个人都是有益的食物。春天要根据季节吃，简单又浪漫。一方面，苗菜在春季生长迅速，富含人体所需的膳食纤维；另一方面，它们的味道清淡爽脆，适合变暖的天气，可以激活身心，使身体感觉像春风，保持青春活力。白芦笋拌上麦草，浇上特制的酱料，不仅给你春天的活力，也给你初夏的清凉感觉。"