炖鸭有什么好吃的？

制作方法:准备莲子、百合、鸭肉、生姜备用。先将鸭子洗净切块，再将水、盐、姜放入锅中。煮沸后，用文火。加入莲子和百合，煮至鸭肉熟透。

食补指南:莲子能养心脾，适用于脾胃虚弱、失眠等症；百合可以清心安神，配合滋阴清热的鸭肉，其清心安神的效果尤其好。

扁豆炖鸭子

主要原料:鸭肉1200g，白扁豆90g，芡实60g，盐，葱，姜片，黄酒，味精。

制作方法:将老鸭剁碎，用大火将油加热至七成热，放入，炸3分钟，将黄酒煮熟，加入适量水烧开。

放入小葱、姜片和盐，小火煨，两小时左右放入扁豆。芡实继续炖了一个小时。鸭子炖好后，加入味精即可食用。

吃法:随餐服用，两到三天吃完。

香菇山楂炖老鸭

材料

原料:老鸭350克，香菇50克，山楂50克，生姜10克，清水1000克。调料:盐5g，鸡精3g，糖1g，胡椒粉1g。

工作方法

1.将老鸭剁碎，焯水，香菇去蒂，生姜切片，山楂洗净备用。

2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火煮开小火炖50分钟入味。

功效

山楂味酸，性温，可治肉郁、血瘀、闭经、产后瘀滞、高脂血症。

老鸭能滋阴养胃，利尿消肿。它含有糖、维生素B1、维生素B2等对人体有益的营养成分。

吃鸭肉对人的好处

鸭是全身之宝，鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿的功效，可用于治疗阴虚水肿、体虚乏力、健脾补虚、清热养阴、便秘、贫血、水肿、肺结核、营养不良水肿、慢性肾炎等疾病。

鸭血具有补血、清热解毒的功效，可用于治疗中风、小儿痢疾如鱼冻、月经热、消化不良、营养性巨幼细胞性贫血等疾病。

鸭蛋具有滋阴补虚、清热的功效，可清肺火、止热止咳、利咽，可用于治疗肺阴虚引起的产后红斑、白痢、小儿消化不良、鼻衄、风寒风火牙痛、高血压、干咳、咽干、咽痛、心烦失眠等症。