农村人常说龙凤汤好喝。龙凤汤到底是什么？

我们都知道，中华美食历史悠久，内涵丰富，不仅体现在食材和烹饪技法的多样性，还体现在菜名上。中国的食物种类繁多，名字五花八门，从“韭菜炒鸡蛋”、“西红柿炒鸡蛋”、“锅包肉”等让你知道是什么做的，到“鱼香肉丝”、“炖狮子头”等骗人的名字，甚至到“蚂蚁上树”、“雪水豆瓣酱”。

今天我要说的是一道名字完全让人摸不着头脑的菜。名字听起来很高大上，但在大城市几乎看不到。反而在很多农村都能看到，被视为冬季非常好的滋补食品。叫做“龙凤汤”。很多人听到这个名字是不是和我一样迷茫？听名字不知道是什么做的。反正肯定不是龙也不是凤，不过我可以理解为是汤。那么龙面汤是什么做的呢？

其实只要你仔细想想，有一种动物长得很像龙，在某些地方还有“小龙”的别名，而且经常被当作一种食物，那你大概就能猜到了。是的，那是一条蛇。当然，农民用来做龙凤汤的蛇一般都是无毒的，没有被国家列为保护动物，但这并不影响它们的味道。同理，所谓“凤凰”，就是人们飞到枝头变成凤凰时经常吃的那种家禽，也就是家鸡。所以龙凤汤是一种以蛇肉和鸡肉为主要原料的美食，名字其实很形象，也很喜庆。

很多人都知道，鸡汤是一种营养丰富的汤，所以把蛇肉和鸡肉放在一起煲汤其实是一种非常滋补的烹饪方法，而且汤也有很高的营养价值和食用价值。而且味道鲜美，两种食材相互配合。鸡肉有蛇肉的鲜香，蛇肉也有鸡肉的香味，真的是相得益彰。所以在很多蛇多的农村，这道菜相当普遍，非常受欢迎。

不过冬天做这道菜比较麻烦，因为这个时候大部分蛇都在冬眠，很少出来活动。除非它们知道自己的巢穴，否则很难抓住它们。所以冬天要喝这种汤，一般要去市场卖蛇，或者干脆在冬天之前喝。鸡肉更容易得到，毕竟很多人都有自己的鸡，想吃的话就地取材更方便。但是家里养的鸡不多，很多都要留下来祭神祭祖。另外蛇肉的价格比较贵，自己在山上抓比较危险，不一定能喝。大概是一年两三次吧。我记得我以前高中同学的老家就是可以喝龙凤汤的地方。以前说要去那里尝尝，但是因为各种原因，没有做成。不知道他现在怎么样了。

如果有机会，不要错过这种美食。毕竟不是到处都能看到的。