牡蛎怎么保存？

带壳的牡蛎需要冷藏保存。有壳的原料比没壳的原料好，不如留着。先控干，然后放入塑料盒中，并且摆放整齐，再放冰箱上。

牡蛎属于海鲜，肉质细嫩，味道鲜美。把它们放在冰箱的冷藏区，可以最大限度地保持牡蛎原有的肉质和口感。

牡蛎的分布范围:全球分布。中国牡蛎资源丰富，是牡蛎的故乡，利用牡蛎的历史悠久。早在2000多年前，中国南部沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。目前在渤海、黄海、东海和南海有牡蛎生产基地，主产区有福建、广东、山东、广西、辽宁和浙江。其中，牡蛎是最重要的养殖品种。

牡蛎是一种世界性的贝类，已发现超过100种，几乎所有沿海国家都产牡蛎。日本的牡蛎大多和中国的一样。欧美牡蛎主要有食用牡蛎、美洲牡蛎和欧洲牡蛎，总产量居贝类之首。中国从汉代开始用竹子养殖牡蛎，至今已有2000多年的历史。