节气吃什么比较好？

惊吃梨是北方的民俗。农民想在惊蛰日吃梨，这意味着与害虫告别。春回大地，气候比较干燥，容易让人口渴。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节吃。

2.鸡蛋。

除了吃梨，民间还有一种说法是人怕吃鸡蛋。据说是因为这一天祭祀白虎，白虎一般会呲牙咧嘴。只有用鸡蛋喂它，吃饱了才不会伤人。经过进化，原来喂白虎的蛋，现在自己喂人了。但需要注意的是，每周吃的蛋黄不要超过三个，蛋白质不限于此，每天摄入的胆固醇也不要超过300毫克。原来蛋白质既不含脂肪也不含胆固醇，是一种接近纯蛋白质的食物，所以蛋白质的摄入不像蛋黄那样受到限制。

3、菠菜。

惊蛰节气过后，阳气生发容易导致肝火旺盛，中医有“春季宜养肝”之说。有人说菠菜是最适合养肝的绿色蔬菜。中医认为，菠菜性味甘凉，入肠胃经，具有补血、益五脏、疏通血管、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清洁肠胃等功效。对肝气郁结伴胃病、头痛、头晕、贫血有很好的辅助作用。但是，菠菜在烹饪前要用开水焯一下。