脆皮鸡怎么做？

1肉鸡(约1公斤)

五香粉10g

鸡粉15g

软糖5g

盐15克

橄榄油适量

脆皮水

白醋20毫升

20毫升红醋

少量的麦芽糖

脆皮鸡怎么做？

煮一大锅开水备用。

鸡的清洗:用盐摩擦两个表面除去污垢，用清水冲洗干净，切掉鸡尖、多余的脂肪和皮，切掉鸡翅和鸡爪备用。

在鸡肉表面反复浇开水，烫鸡皮。

将盐、鸡粉、软糖和五香粉混合，均匀地涂在鸡肉内侧，轻轻按摩。

脆皮水的准备:将红醋、白醋、麦芽糖放入锅中，加热搅拌均匀。

在鸡肉表面均匀撒上脆皮水。

将加工好的鸡肉挂在家里阴凉的地方风干2小时。

将橄榄油均匀地涂在鸡肉表面(如果你不介意的话，黄油会更好闻)

烤盘底部铺锡纸，防止烤的时候鸡油滴落。

将鸡肉铺在烤网上，放入烤箱中下层，180度烤20分钟左右，然后调至200度10分钟上色成熟(鸡肉和烤箱时间会有差异，要根据实际情况调整)