石斛可以吃吗？

铁皮石斛炖野鸭汤

【原料】:老鸭1只，石斛10g，冬虫夏草25只，瘦肉50g。

【制法】:老鸭宰杀洗净；将药材清洗干净；将老鸭放入煲内，依次加入药材、姜片、葱段、料酒和适量水，大火烧开，文火煮2小时，加盐、鸡精调味。

【功效】:生津止咳，补气解暑。最好在夏天或者上火的时候服用。

石湖人参乌鸡汤

【原料】:乌鸡1只，铁皮枫斗15g，西洋参30g，山楂15g；姜片、葱段、料酒、盐鸡精。

【制法】:乌鸡宰杀，洗净，切块；将药材清洗干净；锅中烧开水，放入乌鸡煮5分钟后取出洗净，放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量清水，大火烧开，改小火煮2小时，加盐、鸡精调味。

【功效】:补中，生津，恢复体力，抗疲劳。

铁皮石斛鳝鱼汤

【食材】:黄鳝500g，党参12g，丰豆15g；料酒10 ml，姜12 g，蒜，醋，盐，酱油，葱，味精，胡椒粉。

【制法】:黄鳝切丝备用；将铁枫桶洗净，生姜洗净切丝，将党参和当归装入纱布袋中，扎紧口备用；将鳝鱼、铁枫桶、中药包和调料全部放入砂锅中，加入适量的水。先用武火煮沸，然后撇去浮沫，再文火熬一个小时，取出药袋，加盐和调料。

春石斛

【食用方法】:吃鱼喝汤，随餐服用，5-7天。

【功效】:气血两虚的胃癌。

野山参炖石斛

【食材】:野山参6克，铁皮石斛6克，蜜枣4个，瘦猪肉或去皮鸡肉适量。

【方法】:将以上材料一起放入锅中，加五碗开水，文火熬一晚，即可饮用。

【功效】:补气金圣，益气养阴。

珍珠鲍鱼

【食材】:珍珠鲍鱼300g，排骨150g，铁皮石斛5g，盐适量。

【制法】:鲍鱼去壳，宰杀，洗净，去除黑色污物；猪排剁碎，开水焯一下，洗净，垫在砂锅底部，上面放鲍鱼、石斛；加盐，加入适量开水，炖约1小时。

【功效】:色、味干净，鲜、甜、嫩。能填精补髓，运行五脏六腑。对糖尿病、肾虚视物模糊、夜盲症、腰膝酸软等有效。

铁皮石斛花生粥

【原料】:新鲜铁皮石斛约20g，花生适量。

【功效】:滋阴润燥，清热生津，【3】补虚助胜。适用于脾胃虚弱、咽干津少、舌苔无华、咳嗽痰少、润肠润燥、便秘、乳稀等症。

铁皮石斛银耳汤

【食材】:铁皮石斛纯粉，银耳15g，冰糖150g，鸡蛋一个，猪油少许。

【制法】:将银耳用30-35℃的温水浸泡30分钟，待其发育完全后，去蒂洗净，撕成花瓣，放入锅中加适量水，再加入铁皮石斛纯粉，用温水煮3小时，将冰糖放入另一锅中加水，放在武火上煮成汁；加入蛋清，搅拌均匀，撇去浮沫，将糖汁慢慢倒入银耳锅中，出锅前加入少许猪油，更加滋润可口。

【功效】:高血压、动脉硬化、肺虚、久咳、久病、体弱、神经衰弱、失眠等疾病患者，坚持经常服用，疗效明显。

【用法与禁忌】:脾胃虚寒者宜少食。