碳水化合物在生物体中起什么作用？

糖主要包括不加糖的淀粉和甜麦芽糖等。它是人体内最重要的能量物质，在人体内起着重要的作用。作为生物能，比如肌肉收缩和神经传导。作为其他物质生物合成的碳源。作为生物体的结构物质。

糖蛋白和糖脂具有许多生理功能，如细胞识别和免疫活性。作为储存营养物质的物质(如淀粉和糖原)或作为动物外骨骼和植物细胞的细胞壁(如甲壳素和纤维素)。核糖是一种五碳醛糖，是各种辅因子不可缺少的物质，也是一些遗传物质分子的骨架。它与免疫系统、受精、疾病预防、凝血和生长密切相关。

扩展数据

糖来源:

糖是自然界中广泛分布的一种重要有机化合物。智吃的蔗糖，谷物中的淀粉，植物中的纤维素，人体血液中的葡萄糖，都是糖。

多种食物富含糖分，包括水果、软饮料、面包、面食、豆类、土豆、米糠、大米和小麦。糖是生物中常见的能量来源，但不是人类必需的营养。糖不是任何其他分子的必需成分，人体也可以从蛋白质和脂肪中获取能量。

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