秋季如何饮食？_健一健康

(1)粥

1，薏米粥。取薏米30-60g，粳米100g。将薏苡仁和粳米放入锅中，水煮开，煮成粥。本方能健脾止泻，利水渗湿，祛湿除痹。适用于脾虚水肿、水气郁结、脚气、小便不利、腹泻、风湿关节痛、湿热瘀阻所致的肺痈、肠痈。

2.核桃粥。取核桃仁15g，粳米100g。粳米洗净，与核桃仁一起放入锅中，加入适量的糖和水，大火烧开，再用文火煮至熟。本方具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便的功效。适用于肺燥咳嗽、肾虚咳嗽、腰膝酸软、阳痿遗精、尿频、大便干燥等症。

3、麦门冬粥。取麦冬15-30g，粳米100-200g。冰糖适量。先将麦冬水煎，去渣留汁，再将粳米放入汁中，煮成粥，加适量冰糖。这样可以滋阴润肺，益胃生津，清心除烦。适用于肺阴虚干咳、劳咳血、胃阴不足口干口渴、心烦失眠、阴虚发热、夜间体热等。

(2)汤

1，鸭蛋银耳汤。取鸭蛋一个，银耳10g，冰糖适量。将银耳泡软，加水煮软，将鸭蛋打入碗中拌匀，然后倒入银耳汤中，加入适量冰糖，将鸭蛋煮熟。本方滋阴润肺。适用于肺热咳嗽、慢性咳嗽、咽炎、咽干疼痛、口渴、大便干燥等。

z，莲子芝麻汤。取莲子肉20克，芝麻15克，糖适量。炒香芝麻，磨成细粉，莲子加水约1小时，再加入芝麻和糖，煮几分钟。本方抗1，五脏，强肝肾，宁心。适用于肺阴虚所致的头晕、健忘、腰膝酸软、头发早白、干燥少痰、皮肤干燥、脾胃阴虚所致的便秘、心肾不交或心肾亏虚所致的失眠、心悸、遗精、尿频、泄浊、脾虚泄泻等。

(3)炖菜

1，百宴南瓜。取嫩南瓜一个，五花肉250g，粉条少许，鸡蛋1-2个，姜、葱、味精、盐等调料适量，汤一碗。先将南瓜洗净，从有蒂的地方切下一个盖子，挖出中间的果肉备用，五花肉切碎，粉丝用温水浸泡后切成小块，然后将五花肉、粉丝、姜、葱花、盐、味精等搅拌均匀。，加入适量的高汤，打好鸡蛋，把咸肉馅搅拌均匀，把肉馅放进南瓜里，盖上盖子，放进去。本方能补中、止咳、清热解毒。适用于脾胃虚弱所致的厌食、消化不良、腹胀、咳喘等症。

2、山药百合炖兔肉。取怀山药30克，首乌30克，兔肉200-300克，姜、盐等调料适量。先将兔肉洗净，切成小块，然后将山药、百合和适量调料放入炖锅中炖1小时。本方润肺止咳，清心安神，补肾固精，润肠通便。适用于肺脾肾亏虚引起的慢性腹泻痢疾、尿频、纳差、便溏、肺热咳嗽、劳咳、慢性气管炎、老年糖尿病、女性更年期综合症。