中国的黄酒会受到外国人的青睐吗？

黄酒不会受到外国人的青睐，因为连中国人都不喜欢。黄酒是以大米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、油炸、贮存、勾兑而成的一种酿造酒，又称米酒。黄酒含有大量的氨基酸和维生素，营养价值高，酒精度低，一般为8% ~ 20%。被称为温和型保健酒，能促进血液循环，有散寒暖身的功效。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形式存在，更有利于人体消化吸收。

黄酒的原产地不是今天的绍兴。

提到黄酒，人们自然会想到绍兴黄酒。的确，绍兴黄酒早已名声在外，成为绍兴一张靓丽的名片。但是，很多人不知道，黄酒的原产地不是绍兴，而是湖南衡阳。从衡阳出土的商代和春秋时期的青铜酒器来看，说明衡阳有着先进的酿酒技术，饮酒已成为当时重要的生活习俗。另外，根据相关资料，湖南是最早种植粮食的地区，说明湖南最早具备酿酒的条件。

湖南师范大学副教授、湖南省经济发展研究中心研究员江雁峰对《吕氏春秋》、《左氏春秋》等多部史料进行了详细考证，发现绍兴酒有2500多年的历史，而衡阳的羌酒有3000多年的历史。其实羌酒是今天黄酒的鼻祖，史记记载的生产工艺和黄酒差不多。所以衡阳黄酒的酿造技术比绍兴早500年，只是绍兴把黄酒发扬光大的时间晚一些。

外国人不爱喝酒，为什么中国人不喜欢？

外国人不喜欢喝黄酒。这里的外国人主要是指欧美人，其重要的一点与他们长期的饮酒习惯和饮酒文化密切相关。比如法国人喜欢喝红酒，德国人喜欢喝啤酒，俄罗斯人喜欢喝伏特加。中国的黄酒看起来有点浑浊，不像红酒和啤酒那么清澈，苦味自然不是他们喜欢的类型。

但是作为亚洲的日本人，他们对中国黄酒情有独钟，成为绍兴黄酒的最大出口国，所以并不是所有的外国人都不喜欢黄酒。日本著名的清酒是在学习中国黄酒技术的基础上酿造的。从2018中国黄酒出口数据来看，美国是欧美最大的消费国，占黄酒出口总量的5.95%。想必，那应该是中国人的贡献。身在异国，他们依然怀念国酒。