冬季适合的食谱

食材:鸡翅、栗子、干辣椒、八角、姜、小葱；酱油、料酒、生抽、盐、冰糖。

1，鸡翅斜改两刀，方便入味；栗子快熟后，去皮待用；丝瓜去皮切成滚刀块，其他少量葱、姜、小米椒切丝。

2.将鸡翅放入碗中，加入3汤匙料酒、2汤匙酱油、少量底盐腌制10分钟，去除腥味。

3、锅内少量油，烧至五成热后，放入十几颗冰糖，慢炖，用铲子快速翻炒，直至气泡变成红棕色。

4.控鸡翅洗净调料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅裹上糖。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，继续中火翻炒3分钟至香。

5.放入栗子翻炒一会儿，然后倒入500ml水，水几乎淹没鸡翅。加入1汤匙生抽，盖上盖子放3汤匙生抽炖10分钟，直到食材熟透。最后大火收汁，加点盐调味。