山药鸟鸡汤怎么炖最有营养

山药乌鸡汤是以乌骨鸡为主要原料制作的菜肴，属于汤类。感冒发热、咳嗽痰多或湿热、食欲不振、腹胀、急性菌痢、肠炎的人不宜吃乌鸡。此外，肥胖和患有严重皮肤病的人不宜食用。

山药乌鸡汤图片

山药乌鸡汤怎么做最有营养？

做法一:将乌鸡的爪尖和尾部切掉，洗净表面和内腔，放入冷水锅中大火煮开，捞出。准备另一个砂锅，加水至砂锅一半量，煮至水热。将焯过的乌鸡、火腿、泡过的珍珠菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜放在一起，大火煮开后小火炖一个半小时左右。然后将洗净去皮的山药切成大块，放入锅中再炖半个小时，至脆烂，加些盐调味即可。

方法二:将乌鸡剁成小块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。将山药去皮，切成滚刀片，放入沸水中焯1分钟，取出备用。生姜去皮切片；切头的小葱；红枣洗净备用。做法会不会是1？将所有食材、水、调料放入电锅，按下“烹饪”键，煮至开关跳开，打开锅盖，取出姜片、葱段。

练习三。山药去皮洗净。山药切割滚刀块。将鸡洗净，切成块。在锅里放入水和一些盐。然后倒入山药。烧开水。然后取出山药倒入电压力锅。将生姜和大蒜加入煮沸的山药水中。加入料酒。然后把鸡块倒入水中。当水再次沸腾时，撇去浮沫。取出鸡块，倒入高压锅。然后加入姜和蒜。倒入适量的水。加入枸杞。加红枣。将电压力锅接通电源，选择煲汤按钮开始煮汤。煮熟，自然放气，开盖。加入适量的盐。加入鸡精。搅拌，撒上葱花。我们吃饭吧。

山药乌鸡汤怎么做？营养会流失

乌鸡提前焯水，去除血沫，汤更清。如果太麻烦，就放在砂锅里，直接用凉水炖。煮的时候可以用勺子撇去血沫，但是要多加一点水。

鸡汤一定要提前加足水，中途加水味道会大打折扣。

用山药处理过的手会痒，倒点醋在手上搓一会再洗掉就能大大解决。

山药乌鸡汤配料的加工方法

鲜山药切的时候会有黏液，非常容易伤手。可以先用水和一点醋洗，可以减少黏液。

山药皮容易引起皮肤过敏，最好去皮，去皮后不要用手摸。一次洗几次手，不然会挠痒痒。食用油可以涂在手上缓解。