胡椒猪肚汤的做法

材料

猪肚1，白果10，胡椒粉40，枸杞15，酒50毫升，生粉50克，盐20克，鸡精。

练习:

1.猪肚的处理方法:在猪肚上撒上盐，小心翼翼地用手揉搓成粘稠状，洗净后再用同样的方法处理。我还用生粉和白酒搓过五花肉，更好的去除异味。

2.将处理好的五花肉放入冷水锅中，煮出出血的泡沫，捞出用温水冲洗干净，用刀刮去五花肉上的白腻层。

3.五花肉切成宽条备用；白果提前用清水焯一分钟，然后取出，剥去棕色内膜。

4.烧热油锅，放入白胡椒翻炒两三分钟左右。

5.将五花肉、炒好的白胡椒、白果放入砂锅中，锅中倒入热水，加锅盖，大火烧开后，换成中小锅1.5小时。

7.最后加入适量的盐和鸡精调味即可食用。

辣椒五花肉汤的做法二:辣椒排骨五花肉汤

材料:

猪肚1，白胡椒，花椒，排骨，姜片。

练习:

1.五花肉洗净。五花肉先用清水冲洗干净，用料酒浸泡10分钟去除异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗。记得两面都要洗。

2.最后，在辣椒中加入水，煮沸。把洗好的五花肉放进去。这个方法很好吃。

3、白胡椒翻炒后碾碎，姜片、泡过水的排骨全部放入五花肉中。

4.加入汤锅，加足水。大火烧开后，转小火焖2小时，至汤汁呈乳白色。

5、将五花肉捞出，切成条状，放入汤锅中煮15分钟，加盐调味。

辣椒猪肚汤的做法3:辣椒咸菜猪肚汤

原料

猪肚，泡菜，白胡椒。

调味品

盐和白胡椒。

工作方法

1.五花肉两面用盐和生粉洗两遍。

2.把白胡椒放进猪的肚子里。

3.用牙签封住五花肉开口。

4.将五花肉放入电压力锅，用清水炖35分钟。

5.将咸菜洗净切段，用清水浸泡以减轻咸味。

6.待五花肉熟烂后，取出，用清水洗去白胡椒，然后切成条状。

7.最后将咸菜和五花肉一起放入煮好的汤中煮10分钟，用盐和白胡椒粉调味。