黑木耳和秋木耳有什么区别？哪个更好？

木耳起源于清朝。当时一个博士太多发现了一种植物，很像黑木耳，但是是黑色的。这种植物有点深绿色，这种类似黑木耳的植物营养价值比黑木耳高。当时是秋天发现的，所以叫黑木耳。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，也是我国传统的保健食品和出口商品。它有很多别名，因为长在朽木上，长得像人的耳朵，所以取名木耳。

我们来谈谈他们各自的价值观:

A.黑木耳:

人们常吃的黑木耳主要有两种:一种是腹面光滑呈黑色，背面多毛呈灰色或灰褐色，称为黑木耳(俗称野生黑木耳)；另一种光滑，深褐色，两面半透明，称为黑木耳。毛姆的耳朵很大，但它的质地厚而坚韧，不容易咀嚼，味道不好，价格也低。黑木耳软糯可口，爽滑爽口，营养丰富。这是一种人工培养。本书中的木耳一词指的是黑木耳。

据现代科学分析，每100克干黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，维生素B65438+。其中蛋白质、维生素、铁的含量比黑木耳高一倍、二倍到五倍。蛋白质中有很多种氨基酸，尤其是赖氨酸和亮氨酸。因此，黑木耳一直深受广大人民群众的喜爱。

黑木耳有一定的吸附能力；具有清洁胃肠道、消化纤维素的作用。因此，它是纺织工人、采矿工人和理发师不可缺少的保健食品。黑木耳也可以入药。历代医家对黑木耳的功效都有详细记载。如明代李时珍在《本草纲目》中记载:“黑木耳生于朽木之上，味甘、燥，主益气不饥，性淡而强，有治痔疮、血痢、出血之功。”中医一直认为黑木耳具有滋补强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛的功效。是治疗腰腿痛、手脚抽筋麻木、痔疮出血、产后虚弱的常用处方药。据国外报道，黑木耳能减少血栓，缓解冠状动脉粥样硬化，对防治冠心病有特殊益处。黑木耳中含有的多糖具有一定的抗肿瘤作用。据报道，对小鼠肉瘤180的抑制率为42.6%。在我国，黑木耳还可以水煎服，用于治疗妇女宫颈癌和阴道癌。

B.黑木耳:

黑木耳含有人体必需的八种氨基酸和维生素，具有很高的营养价值和一定的药用价值。黑木耳富含胶质，对人体消化系统有很好的滋润作用，具有清毛、洗肠、润肠、减少血栓、缓解冠状动脉硬化、减少血栓形成的作用。

《饮食》称之为“益五脏，宽肠胃”。《生活情趣饮食谱》载:“补气，抗饥，活血，治跌。凡因出血、痢疾而患肠风者，常食可愈。”南宋爱国诗人陆游，注重养生，喜食薏米、木耳。有诗曰:“唐安薏仁白如玉，韩脯木耳胜于肉。”因此，“八十岁依然健康，一生学会灌溉花园。"李时珍《本草纲目》记载:"木耳生于朽木上，无枝叶，而生于湿热残气。耳朵、飞蛾、象形文字；柿子软湿的更好。它就像鸡肉和土壤，因为它尝起来很像。”

黑木耳含有8种人体必需的氨基酸，其维生素B2含量是大米的10倍。还含有丰富的胶质，对人体消化系统有很好的滋润作用，有清毛、洗肠、润肺、减少血栓、缓解冠状动脉粥样硬化、减少血栓形成的作用。黑木耳多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定的预防作用。鲜黑木耳每100 g含铁98 mg，是肉的100倍以上，钙是肉的30倍。