彭山甜鸭哪里有特产？

彭山甜皮鸭以健康的小鸭子为原料，配以精美的辅料，采用传统工艺精制而成。色泽鲜艳，味脆润，咸度适中，皮脆甜，肉嫩，入口爽滑，风味独特。(眉山)

彭祖和彭山甜皮鸭

彭祖生在彭山，死在彭山。据说彭祖活了1.46岁，因首创“山鸡汤”治好了姚笛的厌食症而传世。他被尊称为“烹饪之祖”，以“善导、行气”开启了中国气功的实践，以“导、煮”延年益寿。

据民间传说，彭祖的长寿与他每三天吃两次甜皮鸭有关。相传有一次烹鸭时，精通医术的彭祖改变了白水焖法。而是将生姜、花椒、八角、桂皮、茴香、丁香、草果、砂仁、甘草放入鲜汤锅中熬制浓汤，再将宰杀好的鲜鸭放入锅中炖。炖好后把整只鸭子浇上一层用冰糖煮的熟植物油就可以吃了。因鸭皮甜脆，故名甜皮鸭。该方法制作的甜皮鸭具有极高的营养价值和药用价值，具有补虚养胃、生津止渴、清热健脾等功效。，深受民间喜爱，制作方法流传至今。

如今，在彭山，甜皮鸭已经成为当地著名的小吃。最有名的甜皮鸭是钟鸭，潘鸭和王甜皮鸭。彭山县每天卖6000多只鸭子。