用醋泡鸡蛋是什么做法？醋泡鸡蛋有什么作用和功效？
将鸡蛋浸泡在醋中的做法
练习1
材料:新鲜鸡蛋1个，9度醋100 ml到150 ml左右，蜂蜜少许。
制作方法:将洗净的鸡蛋放入玻璃或瓷器制成的容器中，加入醋，密封两天，直至蛋壳变软。启封后，打破蛋壳，将鸡蛋和醋搅拌均匀，然后放置24小时后饮用。为了减少饮用时酸味带来的不适，可以多加蜂蜜。
练习2
材料:鸡蛋3个，醋250毫升。
方法:将蛋壳用75%酒精消毒，然后将鸡蛋完全放入比鸡蛋略大的瓶中，再倒入醋瓶浸泡5-15天。当蛋壳变软时，取出，剥去蛋壳，将蛋清和蛋黄放入另一个已消毒的瓶子中，密封严密。
用法:用脱脂棉球蘸醋浸鸡蛋捣于患处，每日3-5次，每次敷1-2分钟，直至患处愈合。
技巧
虽然用醋泡鸡蛋效果很厉害，但是有些朋友真的吃不惯，尤其是对醋过敏的朋友，一定不要尝试，否则后果会很严重。另外因为醋泡过的蛋壳比较软，建议吃，但是不习惯的朋友不吃也可以。
醋浸鸡蛋的效果
1.能有效祛斑。
鸡蛋泡在醋里可以祛斑，因为蛋清有润燥养阴的保健作用。醋呈酸性，有一定的腐蚀和脱皮作用。醋泡蛋清液祛斑的原理主要是利用醋的腐蚀脱皮作用，有效去除面部黑色素。同时，加入蛋清可以缓冲和稀释醋的刺激性，防止醋直接接触皮肤引起的过度刺激。
2.能有效抗衰老
坚持用醋泡鸡蛋可以有效地使皮肤变得嫩滑，因为蛋壳中含有丰富的钙。将鸡蛋壳浸泡在醋中后，鸡蛋壳中的钙会以胶体的形式溶解在醋液中，可以保持人体的碱性，从而有助于提高人体内细胞的活性，防止皮肤衰老，最终达到抗衰老的效果。
3.可以有效排毒养颜。
用醋泡鸡蛋可以有效的达到排毒养颜的效果，因为人体需要均衡的营养摄入来保证细胞的健康代谢。但由于现代人摄入过多的蛋白质、糖类、脂肪、水分、维生素和矿物质，会对身体造成严重负担，所以需要酶来促进新陈代谢，排出体内毒素。之所以把鸡蛋泡在醋里能促进新城代谢，是因为蛋壳泡在醋里形成溶于水的醋酸钙，是骨骼的重要原料。还有铁、锌等矿物质。母鸡蛋壳的形成和代谢形成碳酸钙，不溶于水，不利于人体吸收，而且醋中的羧基很容易与蛋液中的蛋白质结合形成酶。这是醋泡鸡蛋排毒的核心价值。
4.它可以降低血压
因为醋有软化血管的作用，所以用醋泡鸡蛋可以有效软化血管，降低体内血压，但是不要为了降血压而盲目用醋泡鸡蛋。这是因为鸡蛋的主要营养成分蛋白质很难被人体直接吸收，而生蛋清中含有的胰蛋白酶抑制剂会抑制胃肠道中的消化酶，影响食物蛋白质在胃肠道中的消化吸收，所以消化功能差的人要注意。而且醋的酸度并不是每个人都适合的。比如胃酸过多、喝醋后胃部不适的人，就要慎用各种含醋配方。
5.可以减肥
经常用醋泡鸡蛋可以达到减肥的效果，因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制胃肠道对食物蛋白质的吸收，所以可以用醋泡鸡蛋来达到减肥的目的，但是在用醋泡鸡蛋减肥的时候，要避免空腹喝醋泡鸡蛋。
食用醋泡鸡蛋的注意事项
虽然吃醋泡鸡蛋有这么多的健康好处，但是在吃醋泡鸡蛋的时候，并不是每个人都适合吃醋泡鸡蛋，因为他们的身体条件不同。
1.对醋过敏的人不宜吃醋泡鸡蛋。
对醋过敏的人，因为醋是过敏原，会引起身体不适，所以不适合服用。
2.胃酸过多或胃溃疡患者不宜服用。
因为醋泡鸡蛋含有大量的醋酸，会加强胃酸的强度，增加胃的负担，不利于胃的健康。
3.选材要注意卫生。
醋蛋的选择要以新鲜干净为原则。鸡蛋不新鲜会影响醋泡鸡蛋的制作，变质的鸡蛋也会损害健康。
用醋泡鸡蛋时，我们可以选择加入一些蜂蜜或糖来改善口感。一般蜂蜜的加入量是饮用量的两倍。蜂蜜与醋浸蛋液结合，可以形成新的物质，增强鸡蛋的食用价值。
5.对于不适合吃含糖丰富的人来说，用醋泡鸡蛋不要加蜂蜜或糖。
6.因为吃醋泡鸡蛋对健康是一个长期的过程，做好第一个醋泡鸡蛋后，估算一下使用时间，开始准备下一个原料。这样做可以保证整个保健环节的一致性。
7.醋泡鸡蛋是一种保健食品，因为天然环保，不会和平时服用的药物产生冲突，可以放心食用。
8.一般建议早上吃醋泡鸡蛋，因为可以有效缓解贫血症状，增强机体免疫能力。
9.醋泡鸡蛋虽然有很好的保健作用，但是醋泡鸡蛋并不是立竿见影的，所以在选择醋泡鸡蛋的保健方式的同时，也要注意服用。
10.在用醋泡鸡蛋的过程中，可能会有胃酸倒流，这是正常的，因为酸性物质摄入较多。一般我们不必在意这种身体反应，但如果反酸的时间和平均速率过长，那么就要小心我们的胃是否能承受了。如果特别严重，最好选择停药。
11.服用醋泡鸡蛋时，注意不要服用过多，一天一次即可。喝酒前不要空腹吃，服用后也不要马上吃碱性食物，否则会对醋泡鸡蛋的功效产生不利影响。